O espaço do chef Tiago Ribeiro apostou todas as fichas em novos pratos marcados por clássicos franceses, mas também internacionais. Espreite o que pode comer.
Há uma nova razão para rumar ao Cais do Sodré, em Lisboa. O restaurante Brilhante tem novos pratos pensados para os dias mais quentes, celebrando a sazonalidade, a frescura dos ingredientes e sabores mais leves, sem abdicar, claro, da identidade gastronómica que o distingue desde a sua abertura: elegância e ambientes clássicos das brasseries.
Desta forma, o chef Tiago Ribeiro apresenta uma carta que segue um caminho marcado pelos clássicos da cozinha francesa, mas também internacional. Nas entradas, destacam-se propostas cheias de frescura e contrastes, como a corvina com aguachile de melancia e milho frito (14€) e o clássico prato italiano vitello tonnato (18€), que se junta a tártaro de atum (16€), carpaccio do lombo (14€), croquetes de novilho (7€) e foie gras torchon (20€).
Entre os pratos principais, surgem novidades que aliam a tradição à criatividade, entre eles a lula com beurre blanc e ovas de salmão que realça os sabores do mar (32€), enquanto o coq au riesling com puré de batata presta homenagem à clássica cozinha francesa (22€). Já o confit de leitão com jus de vinho Madeira e laranja, acompanhado por chips de batata (28€) apresenta uma abordagem elegante e contemporânea a um ingrediente enraizado na gastronomia portuguesa. E claro que o famoso bife à Brilhante do lombo continua a ser a estrela da carta (32€).
As sobremesas ganham também um reforço especial com a chegada dos crêpes Suzette (16€ para 2 pessoas), mas não se preocupe que pode continuar a comer os favoritos da casa, como o soufflé de avelãs de piemonte e chocolate com gelado de nata (16€ para duas pessoas), o mille-feuille com creme, gelado de baunilha de Madagáscar e caramelo salgado (10€), e o clássico crème brûlée (10€).
As novidades podem ser provadas tanto ao balcão, com vista privilegiada para o trabalho da equipa de cozinha, como numa das mesas mais resguardadas, para quem prefere um ambiente mais reservado. O menu de almoço continua disponível de segunda a sexta (exceto feriados) entre o meio-dia e as 15h30, tendo o custo 26€.
Veja os novos pratos do Brilhante.
Brilhante
Morada: Rua da Moeda, 1-I, Cais do Sodré
Horário: De segunda a quinta feira das 12 às 15h30 e das 19h às 23h30; sexta-feira e véspera de feriados até às 00h; sábado das 12h às 16h e das 19h às 00h; domingo até às 23h30
Contactos: 21 054 7981 / brilhante@restaurantebrilhante.pt / Site / Instagram
