Presunto ibérico com queijo de ovelha, salada caesar e cheesecake basco. Os novos sabores deste restaurante são de comer e chorar por mais. A MAGG foi experimentá-los e contamos-lhe tudo.
Se por um lado existe quem diga que o verão apenas pode ser vivido na praia ou na piscina, por outro há pessoas que não dispensam comer uns bons petiscos leves, frescos e saborosos na estação mais quente do ano. Para os que acreditam que esta altura também pode e deve ser vivida à mesa, temos boas notícias.
Falamos da nova carta de verão do Praia no Parque, em Lisboa. Se conhece o Parque Eduardo VII, certamente que já terá passado por este restaurante que está no topo do parque e que é uma referência de Lisboa.
Quanto à oferta gastronómica, o Praia no Parque junta o melhor dos dois mundos: sabores japoneses do chef Paulo Alves na barra e pratos de conforto com carnes na grelha e saladas ótimas para se refrescar neste calor abrasador.
“Um dos nossos objetivos é surpreender mesmo aqueles que são nossos clientes habituais. Provar estes novos pratos, ao almoço ou ao jantar, é uma boa razão para nos voltarem a visitar e passarem a ter alternativas aos clássicos de sempre” explica Nuno Santana, sócio do grupo Praia, em comunicado.
Desde o cocktail a três sobremesas, como correu a nossa experiência?
Logo que entrámos no Praia no Parque o ambiente mudou por completo e parecia que cortámos radicalmente com a realidade de lá de fora. Se até então estávamos no centro de Lisboa, nomeadamente no Parque Eduardo VII, com agitação, trânsito e bastante calor, neste restaurante parece que entrámos num mundo paralelo onde reinava a paz, o conforto e muitos sabores gulosos, claro.
Começámos por nos refrescar-nos com o Praia Sunset (15€), um cocktail (ótimo) bastante fresco e ácido, mas também doce e leve, com Bombay Sapphire, St. Germain, shrub de morango, framboesa, manjericão e soda.
De seguida passámos para o couvert que tem uma novidade que promete encher-lhe as medidas. Falamos do presunto ibérico com queijo de ovelha amanteigado (18€), que não pode faltar no início de uma refeição portuguesa. E sim, também há uma seleção de pão massa mãe e tostas rústicas com azeite e manteiga aromatizada (8€), que foi a forma perfeita para abrir o apetite para o que vinha a seguir.
Nas entradas, provámos três opções bastante diferentes, mas que são de comer e chorar por mais. Começámos por umas vieiras grelhadas com togarashi e lima (4 unidades por 25€), uma combinação contrastante que grita “verão”, cheia de sabor e bastante fresca, com uma textura delicada e um equilíbrio entre o sabor cítrico e o picante do togarashi – que acabou por ser a nossa entrada de eleição.
Seguiram-se os crispy bites com arroz japonês frito, tártaro de atum e jalapenõ (24€), um finger food com sabores intensos e que termina com um toque picante forte. Sem dúvida que esta não é uma opção para todos os paladares, mas, no nosso caso, não foi impedimento para repetir este prato guloso.
Veja os petiscos que pode comer no Praia no Parque.
Por fim, provámos a salada caesar (26€), e sim, já sabemos que é um clássico mundial e há mesmo uma razão para isso. É aquele prato perfeito para os dias de verão em que a vontade de comer não é muita, mas que mesmo assim quer alguma opção saborosa e nutritiva. Por mais 10€ pode acrescentar camarão tigre.
Nos pratos principais provámos três propostas que deixaram a nossa barriga a bater palminhas e completamente rendidos. A primeira foi a lagosta gratinada com trufa (58€), um prato que dispensa grandes apresentações. A lagosta estava suculenta e bastante tenra, tudo o que esta iguaria pede. Já a trufa elevava ainda mais cada garfada. É daqueles pratos difíceis de não gostar.
Também provámos o lombo de atum com pak choi e ponzu (32€) onde a cada garfada parecia que ficávamos ainda mais surpreendidos porque a carne (ótima) desfazia-se na boca. Este prato foi acompanhado por arroz aromatizado sultanas com amêndoa torrada(8€), bastante soltinho e descomplicado, mas saboroso e que pode ameaçar o protagonismo do ator principal.
Para terminar a saga dos pratos principais, comemos um spaguetti fresco com tártaro de gamba do Algarve, creme de carabineiro e caviar (36€) e se gosta de marisco, então tem mesmo de provar este prato de conforto e guloso. É daquelas combinações sofisticadas e saborosas que fazem querer raspar o prato até à última garfada. Qual o nosso prato preferido? A escolha é óbvia: a lagosta gratinada com trufa, mas os outros dois também valem muito a pena.
Por fim, terminámos com três doces que prometem fazer as delícias dos mais gulosos. E não vale a pena tentar resistir à nova sobremesa de morangos macerados, gelado de baunilha e cookie speculoos (11€). Fresca, equilibrada e com a dose certa de doçura, é uma sobremesa que desaparece da mesa num instante.
A segunda foi a mousse de mascarpone com framboesa e sorbet de manjericão (9,50€), que apesar não ser uma novidade, é uma aposta segura para quem quer terminar em tom doce e fresco. Ainda assim, foi o cheesecake basco com natas (11€) que nos conquistou por completo. Cremoso, leve e irresistível, foi a forma perfeita de encerrar a refeição.
Para provar estes novos sabores do Praia no Parque basta fazer uma reserva através do contacto telefónico 968 842 888 ou do email reservasparque@apraia.pt.
