O novo projeto nómada do chef Nuno Queiroz Ribeiro leva a cozinha de autor pela estrada e a primeira paragem é na Costa Alentejana. Saiba o que pode comer.
E se um restaurante não tivesse morada fixa e pudesse viajar? E se cada lugar por onde passa moldasse a sua identidade, o seu menu e a experiência que proporciona? É desta premissa que nasce o Hit the Road Chef – Nomadic Food, o novo projeto do chef Nuno Queiroz Ribeiro, que transforma um camião-cozinha num restaurante nómada onde a gastronomia se cruza com o território, a cultura local e a natureza.
O Hit the Road Chef é uma “experiência nómada que se adapta a cada lugar por onde passa”, que tem como objetivo levar a cozinha de autor do chef Nuno Queiroz pela estrada fora, valorizando produtos, produtores, tradições e ritmos diferentes. “O Hit the Road Chef nasce da vontade de mostrar que a gastronomia pode ser uma forma de conhecer um lugar. Não queremos simplesmente cozinhar num destino diferente. Queremos escutá-lo, compreender a sua identidade e traduzi-la através da comida”, explica o chef Nuno Queiroz Ribeiro, em comunicado.
A primeira paragem acontece na Praia de Odeceixe, na margem alentejana do rio Seixe, no concelho de Odemira, onde o projeto encontra “inspiração numa paisagem singular, marcada pelo encontro entre o rio e o mar”. É neste cenário que o Hit the Road Chef vai instalar-se temporariamente até 21 de setembro.
Apesar da primeira paragem ser numa praia, a sustentabilidade ambiental e a segurança alimentar são preocupações centrais do projeto. O Hit the Road Chef está instalado temporariamente fora do areal, e procura reduzir o impacto sobre a paisagem envolvente.
A proposta gastronómica foca-se em ingredientes da terra e do oceano, respeitando a sazonalidade e a identidade da região. Da carta destaca-se o cachorro de polvo (12,50€), uma criação original que reinterpreta o formato descontraído da comida de rua a partir de sabores ligados ao mar e à costa portuguesa.
Há ainda espaço para pratos para partilhar e outras sugestões informais, pensadas para saborear sem pressa, num ambiente descontraído, como ostras (14€ por 6 unidades), amêijoas à Bulhão Pato (22€), camarão cozido (11€), camarões al ajillo (15€), choco frito (13,50€) e croquetes de choco frito (9€ por 4 unidades) ou de vitela (8,50€ por 4).
Se prefere algo mais composto há salada de polvo (15€), sanduíche de posta de atum (13,50€) ou de frango (9,50€), chouriço assado (8€), hambúrguer (11€), feta frito com mel (8,50€). Para quem procura um docinho, há açaí bowl (8,50€).
Às sextas-feiras e sábados a animação prolonga-se ao final do dia com uma programação de sunsets, DJ’s convidado, música ao vivo e claro, uma experiência gastronómica única num dos melhores lugares da Costa Alentejana para assistir ao pôr do sol.
O Hit the Road Chef funciona diariamente, das 13 horas às 21h30, seja para almoços ou jantares. O projeto permanece nesta primeira paragem, na Praia de Odeceixe, até 21 de setembro.
Espreite o que pode comer.
