Fazer marmitas para os mais novos não tem de ser uma dor de cabeça. Por isso mesmo, trazemos cinco sugestões de receitas diferentes, saudáveis e práticas.
Com o regresso à rotina e ao trabalho, existe sempre uma grande dor de cabeça para os pais, principalmente para aqueles que têm filhos e precisam de preparar marmitas para a escola. Entre horários apertados, manhãs apressadas e a preocupação em garantir refeições equilibradas, é comum cair na tentação de fazer sempre a mesma coisa ou de simplesmente mandar os restos do jantar do dia anterior. Mas não tem de ser assim.
Preparar uma marmita saudável, variada e apelativa para os mais pequenos não precisa de ser uma tarefa complicada. Com alguma organização e criatividade à mistura, é possível combinar diferentes alimentos e criar refeições nutritivas, saborosas e adequadas às crianças. Além disso, variar os ingredientes e a forma como são apresentados pode ajudar a tornar a hora de almoço mais divertida e até incentivar os miúdos a experimentar novos sabores saudáveis.
A pensar nisso, a MAGG reuniu algumas ideias de marmitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, pensadas para os mais novos levarem para a escola. Desde opções para o almoço a pequenos snacks para os intervalos, há várias formas de montar uma marmita equilibrada sem passar horas na cozinha ou cair na monotonia de repetir sempre as mesmas refeições.
Empadão de salmão com puré de brócolos
Ingredientes
- 100 g de cebola picada
- 300 g de alho-francês
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de salmão
- 200 g de espinafre
- 100 ml de leite meio-gordo
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de brócolos
- 400 g de batata
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 150ºC. Refogue a cebola picada e o alho-francês, cortado em rodelas, num tacho com o azeite, em lume brando, durante 3 minutos. Adicione o salmão e deixe que lasque. Acrescente os espinafres e envolva tudo. Junte o leite e tempere com o sal, envolva e coloque num prato de forno.
Coza os brócolos e as batatas descascadas e cortadas em cubos num tacho com água até estarem bem tenros. Escorra os brócolos e as batatas, e disponha-os numa taça. Adicione o queijo parmesão, misture e esmague com a ajuda de um garfo. Coloque por cima da mistura de salmão e leve ao forno até servir.
Receita do Pingo Doce.
Sandes de ovo e abacate
Ingredientes
- 2 fatias de pão de centeio
- 1/2 abacate
- 1 ovo cozido ou mexido
- Gotas de limão q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Preparação
Comece por preparar o ovo. Se for cozido, coza durante certa de 9 minutos, descasque e esmague ligeiramente com um garfo. Se preferir mexido, cozinhe em lume baixo para ficar cremoso e macio. Esmague meio abacate com um garfo.
Junte algumas gostas de limão e tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Junte o ovo ao abacate e misture levemente. Coloque a mistura numa fatia de pão de centeio e feche com outra fatia. Corte a sandes ao meio na diagonal.
Receita do Continente.
Espetadas de bolinhas de brócolos
Ingredientes
- 300 g de brócolos
- 200 g de arroz integral cozido
- 50 g de queijo mozzarella
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de café com sal
- 100 g de tomate cherry
- Manjericão q.b.
- 12 pauzinhos de espetada
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre o tabuleiro com papel vegetal. Coza os brócolos em água até estarem tenros, escorra e deixe que arrefeçam. Depois disso, coloque-os num robot de cozinha ou numa batedeira. Adicione o arroz cozido, o queijo mozzarella, o ovo e o pão ralado. Tempere com o sal a gosto e misture bem até ficar com uma massa consistente.
Forme bolinhas, coloque-as no tabuleiro pré-preparado e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até estarem douradas. Deixe que arrefeçam ligeiramente para as colocar nos espetos, alternando com o tomate e as folhas de manjericão.
Receita do Pingo Doce.
Tomatada com favas e dourada
Ingredientes
- 100 g de cebola
- 1 dente de alho
- 50 g de pimento vermelho
- 250 g de tomate maduro
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 200 g de água
- 100 g de filete de dourada
- 100 g de favas congeladas ou frescas
- 1 colher de sopa de coentros frescos
Preparação
Lave muito bem as hortícolas. Descasque a cebola e o alho, e coloque no copo de uma trituradora. Adicione o pimento e triture. Junte o azeite e volte a triturar tudo durante 3 minutos numa velocidade baixa.
Acrescente o tomate e a água, e coloque no tabuleiro de vapor da Yämmi a dourada, por 20 minutos a 100ºC. Se não tiver Yämmi, pode fazer o mesmo no forno. Descasque as favas, coloque num tacho com água a ferver, até ficarem tenras. Escorra e junte as favas à tomatada, envolvendo bem, e sirva com filetes de dourada. Acompanhe com esparguete cozido e decore com coentros frescos.
Receita do Continente.
Empadão de vitela com puré de batata-doce
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de carne de vaca picada
- 200 g de cenoura
- 200 g de polpa de tomate
- Tomilho fresco q.b.
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de batata-doce
- 200 g de ervilhas congeladas
- 50 ml de leite meio-gordo
- Noz-moscada 1.b.
- 1 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
- 100 g de cebola
- 2 dentes de alho
Preparção
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Refogue a cebola e o alho picados num tacho com o azeite, e deixe cozinhar por 2 minutos em lume brando. Adicione a carne, envolva e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cenoura cortada em cubos e cozinhe por mais 2 minutos. Junte a polpa de tomate e tempere com tomilho e sal.
Misture e deixe cozinhar por 12 minutos em lume brando. Enquanto isso, descasque a batata-doce e corte-a em cubos. Cozinhe em água por cerca de 20 minutos. Junte as ervilhas ao tacho com a carne, e coloque a mistura num tabuleiro de forno fundo.
Escorra a batata e coloque numa taça, juntamente com o leite e a noz-moscada, e esmague com a ajuda de um garfo. Disponha o puré sobre a mistura de carne e ervilhas, e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 minutos.
Receita do Pingo Doce.
