Almoçar no trabalho não tem de ser sinónimo de marmitas feitas à pressa ou de restos sem sabor. Por isso mesmo, trazemos seis sugestões de receitas saudáveis e práticas para voltar ao trabalho.
Há quem diga que janeiro é o início do ano, contudo, para muitos, o final de agosto e início de setembro é um novo recomeço. Seja para regressar à escola e ao trabalho, ou à dieta que ficou em stand by durante as férias de verão, é um tempo de novas rotinas. E a alimentação pode ser um pilar fundamental para quem pretende mudar de estilo de vida e entrar finalmente nos eixos.
E bem sabemos que se trabalha e não tem cantina no local de trabalho, fazer marmitas todos os dias é uma tarefa cansativa. Não só exige pensar em formas diferentes de preparar a comida como uma logística grande para ir ao supermercado e comprar tudo o que precisa. Além disso, encomendar comida todos os dias de semana pode pesar na carteira.
A pensar nisso, reunimos seis receitas de marmitas saudáveis para levar para o trabalho e não são um bicho de sete cabeças. E esqueça o arroz branco simples com frango ou os restos que ficam esquecidos no frigorífico, eleve a sua marmita com novas opções gulosas que não lhe vão custar muito tempo.
Desde canelones de espinafres e feta, a salada de quinoa e atum, passando também por cogumelos à Brás, massa turca e salada de camarão, temos opções para todos os gostos e mais alguns, incluindo sugestões vegetarianas. Espreite a nossa lista.
Massa turca
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de chá de cominhos
- 1 colher de café de paprika
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 450 g de carne picada de novilho
- 3 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 200 g de iogurte grego
- 1 colher de café de sal marinho
- 4 dentes de alho
- 15 ml de sumo de limão
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 200 g de massa farfalle
- 5 unidade de tomate alongado
- 8 g de salda
- 30 g queijo feta
- Sal q.b.
Preparação
Comece por preparar um refogado numa frigideira com azeite, cebola, caril, cominhos, paprika, sal e pimenta preta. Junte a carne picada e envolva. Espere até a carne estar cozinhada para adicionar o tomate concentrado. Envolva, retire do lume e reserve.
Numa taça, misture o iogurte, sal, alho e sumo de limão, e reserve. Numa outra taça derreta a manteiga e adicione a paprika. Misture e reserve. Coza a massa e reserve. Numa marmita coloque a massa, depois o iogurte de alho, a manteiga de paprika e por fim a carne. Finalize a massa turca com tomate, queijo feta, salsa picada e mais um pouco de manteiga de paprika por cima.
Receita do Pingo Doce.
Salada de quinoa e atum
Ingredientes
- 100 g de quinoa cozida
- 1/2 chávena de cenouras
- 1/2 embalagem de bimis
- Tomilho seco q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de atum escorrida
- 1 dente de alho esmagado
Preparação
Coza a quinoa em água e sal. Escorra, regue com 1/2 colher de sopa de azeite e tempere com tomilho a gosto. Misture e reserve. Escalde os bimis e as cenouras em água até ficarem tentos e estaladiços e tenros. Tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, coloque um dente de alho esmagado e deixe refogar por alguns instantes. De seguida, adicione a mistura da quinoa, as cenouras e os bimis e deixe saltear por uns minutos. Retire do lume e adicione uma lata de atum já escorrida. Envolva bem e polvilhe com tomilho seco a gosto.
Receita do Continente.
Cogumelos à Brás
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 alhos francês picados
- 600 g de cogumelos laminados
- 1 colher de café de sal
- 200 g de batata palha
- 6 ovos batidos
- Pimento q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas q.b.
Preparação
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e refogue os alhos francês. Adicione os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte metade da batata palha, envolva bem e adicione os ovos já batidos. Mexa delicadamente até os ovos cozinharem. Junte o resto da batata palha e envolva bem. Sirva os cogumelos à Brás e decore com salsa picada e com azeitonas.
Receita do Continente.
Salada de Camarão
Ingredientes
- 12 camarões cozidos
- 1 colher de sopa de azeite
- 50 g de rúcula
- 1/2 manga
- 1 abacate
- 1/2 pepino
- Picle de cebola roxa q.b.
- 4 pés de hortelã
- Amêndoa laminada torrada q.b.
- 3 colheres de sopa de chutney de manga
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- Raspa e sumo de 1 lima
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de flocos de chili
- Coentros piados 1.b.
Preparação
Comece por descascar os camarões e grelhá-los numa frigideira com azeite até tostar e dourar. Reserve. Para o molho, numa taça grande misture o chutney de manga, vinagre de arroz, raspa e sumo da lima, sal e flocos de chili e mexa bem até obter uma mistura consistente.
Acrescente a rúcula, manga, abacate, pepino cortados em cubos, picle de cebola roxa, folhas de hortelã e os camarões, e envolta tudo muito bem. Termine por colocar as amêndoas torradas a gosto.
Receita do Continente.
Canelones de espinafres e feta
Ingredientes
- 100 g de cebola em cubos
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 170 g de espinafre em folha
- 250 de beterraba cozida em cubos
- Quejo feta
- 30 g de miolo ode noz
- 250 ml de polpa de tomate com cebola e alho
- 2 folhas de massa fresca para lasanha
- 1 salada ibérica
Preparação
Pré-aqueça o forno e regule-o para os 180ºC na função de ventilação. Depois, leve a cebola ao lume num tacho com azeite e deixe cozinhar até ficar macia. Junte as folhas de espinafres e cozinhe-as, mexendo de vez em quando, até as folhas amolecerem. Adicione a beterraba, o queijo feta bem esfarelado e o miolo de noz. Misture tudo muito bem.
Espalhe um pouco da polpa de tomate sobre um tabuleiro de forno. Corte as folhas de lasanha em quatro, recheie com o preparado, enrole e ponha os canelones no tabuleiro, com a abertura virada para baixo.
Cubra com a restante polpa de tomate e salpique com o queijo mozzarella. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Sirva com salada temperada a gosto.
Receita do Pingo Doce.
Salada russa de frango com alface
Ingredientes
- 300 g de macedónia de vegetais congelados
- 2 unidades de perna de frango assada
- 2 colheres de sopa de coentros
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 unidades de corações de alface
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta q.b.
Preparação
Cozinhe a macedónia em água temperada com sal. Escorra, coloque numa taça e leve ao frio até arrefecer. Enquanto isso, vá desfiando as pernas de frango e adicione-as à macedónia, assim como os coentros picados e a maionese. Tempere com pimenta a gosto e misture.
De seguida, lave e desfolhe os corações de alface e disponha-os em duas marmitas. Para terminar, recheie os corações de alface com a mistura.
Receita do Pingo Doce.
