É daquelas pessoas que não sabia que não existia o Dia Mundial Sem Carne? Se sim, não se preocupe, não é o único. Ainda assim, estamos aqui para elucidá-lo, por isso convém saber que esta data se celebra esta sexta-feira, a 20 de março. Para assinalá-la, pode sempre, em Lisboa ou no Porto, ir a um restaurante, já que há várias opções vegetarianas para degustar.
Há quem ainda ache que as refeições sem carne são mais leves e menos saborosas, mas saiba que não tem de ser assim. A pensar nisso, a MAGG reuniu seis spots ideais para celebrar o Dia Mundial Sem Carne, quer seja vegetariano ou só coma peixe – ou simplesmente queira seguir a tradição e marcar a data de forma especial.
Ao contrário do que se pensa, nem todos os restaurantes vegetarianos são caros. Por isso, trazemos algumas propostas de espaços com pratos a 5€. Desde hambúrgueres vegetarianos a gastronomia japonesa, passando pela comida típica portuguesa adaptada, há opções para todos os gostos e não tem de puxar os cordões à bolsa.
Local – Your Healthy Kitchen, Lisboa
Tornar refeições saudáveis em pratos deliciosos não é para todos, mas é sem dúvida a missão deste restaurante. O Local – Your Healthy Kitchen, com cinco restaurantes na zona da Grande Lisboa, tem o objetivo de sentar à mesa várias pessoas com diferentes opções alimentares.
Para abrir o apetite há hummus com cenoura baby e aipo (7,90€) e tacos moles de jaca com tomate, milho, cebola roxa, couve rosa e abacate (12,70€). Nas pratos principais, pode provar a opção vegetariana mais escolhida, a lasanha de abóbora manteiga com espinafres parmesão servida com rúcula e cogumelos laminados (15,50€).
Pode ainda comer bowl de abóbora com tofu e coco miso (14,10€), lentilhas verdes com legumes assados (13,60€), noodles de arroz com legumes asiáticos, edamame, rebentos de soja e amendoins (14,20€) ou um prato muito picante, o caril thai vermelho de tofu biológico com arroz integral e espinafres (14,50€). Nas sobremesas há creme brulée de batata doce (4,80€), brownie servido com caramelo salgado de tahini (5,90€) ou gelados artesanais a partir de 3,50€.
The Green Affair, Lisboa
Hambúrgueres vegan sem carne e saborosos? No The Green Affair é possível. Com dois espaços em Lisboa, no Parque das Nações e no Saldanha, este restaurante promete levar à mesa pratos vegan 100% à base de plantas, sem abdicar do sabor.
A refeição começa com coxas de couve-flor (5,75€), hummus com fetta vegan, pão pita e azeite virgem (6,25€) ou guacamole com cebola roxa e tomate servido com tortilhas de milho (6,25€). Seguem-se os pratos principais com o burguer grão e quinoa com molho pesto, cogumelos salteados, maionese de alho, alface e tomate (9,65€) ou o cheesy vegan burguer com alface, tomate, maionese e cornichos, coberto com queijo cheddar e bacon veggie (11,95€).
Pode ainda comer risoto de cogumelos (12,95€), tofu à lagareiro (12,95€), ou escolher bowls a partir de 6,95€. Nas sobremesas há timarisù (4,95€) e mousse de amendoim (4,25€). O menu de almoço tem o valor de 11,95€ e inclui uma entrada, um prato e uma bebida.
Vegan Junkies, Lisboa
Neste restaurante, não é difícil comer algo que goste, mas sim ficar apenas por um prato. No Vegan Junkies, em Lisboa, há opções para todos os gostos e mais alguns – e são bastante económicas.
Aqui, pode comer couve-flor frita com molho bbq caseiro (6€), mac n’cheese com molho de queijo caseiro, cebolinho e cebola frita (5€), bolinhas de grão recheadas de queijo fumado (5€) ou aros de cebola fritos com molho bbq extra picante e maionese (5€). Pode ainda provar um hambúrguer de ervilhas com gengibre, aipo e algas, cebola roxa, rodelas de cebola frita, alface e tomate (9,50€).
Espécie, Porto
O Espécie, no Porto, é a prova de que comida vegetariana não tem de ser aborrecida, muito pelo contrário. Neste restaurante vegetariano, a criatividade não tem limites e a proposta gastronómica une sabores asiáticos a portugueses. A refeição começa com um pastel de massa tenra de queijo (3,80€) e salada de espargos com edamame e morango (6,50€).
As entradas abrem o apetite para o que vem a seguir, uma explosão de sabores. Aqui, pode provar tártaro de beterraba com manga (8€), panado de beringela (12€), cogumelos “à pequim” (12,50€), noodles com shiitake e molho de amendoim (13,50€) ou caril de feijoca e batata doce (13,50€). Termine a refeição com arroz doce com coco (6€) ou tarte de chocolate (6€).
Seiva, Porto
Considerado por muitos como o melhor restaurante vegetariano do País, o Seiva é um restaurante do Guia Michelin, no Porto. Neste espaço, todos os clientes são convidados a mergulharem numa viagem sensorial onde o sabor, a emoção e a autenticidade unem-se para criar momentos inesquecíveis à mesa.
Nas entradas há abóbora e caril japonês (14€) e beterraba assada ao sal, pinhão, molho holandês e vinagre balsâmico (15€). Seguem-se os pratos principais com beringela na brasa (20€), couve-flor cozinhada em manteiga de cacau (20€), paella de silvestres de temporada (24€) ou massada de cozido (21€). Para adoçar a boca há sobremesas que unem framboesa, amora e eucalipto (10€), marmelo, requeijão e raiz de aipo (10€) e chocolate, manteiga tostada, avelã e flor de sal (10€).
Encanto, Porto
Para terminar este roteiro gastronómico, não podia faltar o Encanto, em Lisboa. Neste restaurante com uma estrela Michelin, a cargo do chef José Avillez, pode deliciar-se com um menu de degustação 100% vegetariano com 12 momentos (155€).
De rebentos de chia com cebola e trufa, a espetadas de abóbora, passando por feijoada do mar e tofu de pinhão, e ainda arroz carolino de cogumelos selvagens, o que não falta são opções vegetarianas. Para acompanhar há harmonizações de vinho a partir dos 95€ e de bebidas sem álcool a 90€.