De salmão a camarão, passando por frango, estas são algumas das massas frias mais apetitosas que podem ser feitas no verão. Veja cinco receitas que a MAGG reuniu para si.
Com o calor a apertar, cozinhar deixa de ser propriamente convidativo e a vontade de ligar o forno ou passar horas ao fogão deixa de ser apelativa. As massas frias surgem como a solução perfeita para estes dias: são rápidas de preparar, aguentam bem o calor e podem ser feitas a qualquer altura. E, claro, são ótimas para levar para a praia.
Por isso, a MAGG reuniu algumas receitas simples e ideais que pode fazer em casa sem se preocupar com o calor, porque, sim, não se estragam numa ida à praia.
Massa Fria de Salmão e Limão
Ingredientes
- q.b Água
- q.b Sal
- 100 gramas Massa tipo Bagos
- 100 gramas Ervilhas Congeladas
- q.b Azeite
- 1 Pepino Pequeno
- 1/2 Cebola Roxa
- Coentros
- 3 Pés de Cebolo
- 1 Laranja
- 1 Limão
- 1 Colher Sopa Mostarda
- 1 Colher Sopa Mel
- 100 gramas Salmão Fumado
- Pimenta
Preparação
Em primeiro lugar, coza a massa, em água e sal, até estar no ponto. Quase no fim junte 100gr de ervilhas congeladas e deixe fervilhar um ou dois minutos e depois escorra. Junte um fio de azeite, para não colar, e reserve. Em relação aos legumes tire a casca ao pepino, corte ao meio, retire as sementes e corte em cubos. Corte tiras de cebola em meia lua e três pés de cebolo em tiras. Posto isto, pique os coentros e junto tudo. Logo de seguida, acrescente as raspas de um limão e de uma laranja, incluindo os gomos. Coloque numa taça para aparar o sumo, junte também o sumo da metade de um limão, uma colher de sopa de mostarda, uma colher de sopa de mel, um fio de azeite, sal e pimenta. Já quase finalizado, junte 100 gramas de salmão cortado em tiras e por fim misture bem, regue com o molho e polvilhe com coentros frescos.
Receita de Filipa Gomes no 24 kitchen.
Massa de frango
Ingredientes
- 400g massa trottole
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- 200g cogumelos fesco
- Azeite q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Folhas de manjericão q.b.
- Queijo parmesão ralado q.b.
Preparação
Coza a massa em água a ferver, com sal e um fio de azeite. Enquanto coze a massa pique o alho e a cebola, leve a refogar com um fio de azeite e adicione frango cortado aos cubos e deixe alourar. Acrescente os cogumelos laminados e tempere com sal e pimenta, junte os tomates picados à carne e as folhas de manjericão. Quando a massa tiver cozida, escorra e junte ao refogado, logo depois, envolva a massa no molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Receita do Continente.
Massa de bagos com camarão
Ingredientes
- 140 g massa bagos
- 2 colheres de café de sal
- 200 g miolo de camarão
- 1 q.b. alho em pó
- 100 g limão (sumo e raspa)
- 2 colher de sobremesa azeite virgem extra Pingo Doce
- 250 g tomate-cereja
- 1 unidade azeitona verde em rodelas
- 20 g mix de frutos secos Go Active Pingo Doce
- 1 q.b. hortelã fresca
- 1 q.b. coentros frescos
- 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
Preparação
Em primeiro lugar, cozinhe os bagos em água com metade do sal durante o tempo indicado na embalagem (10 a 12 minutos), tempere o miolo de camarão descongelado com o restante sal, alho em pó e sumo de limão. Posto isto, numa frigideira antiaderente saltei o camarão com azeite, deixe cozinhar até os camarões estarem dourados e reserve.
Coloque a massa numa taça depois de escorrer e adicione uma raspa de limão, tomate-cereja em metades, as azeitonas, os frutos secos e as ervas picadas. Por fim, junte o camarão e envolva e tempere com o restante azeite e vinagre.
Massa de atum
Ingredientes
- 200 g de massa farfalle cozida
- 2 latas de atum escorridas
- 1 cenoura ralada
- 250 g de tomate cherry
- 1/2 cebola roxa laminada
- 100 g de milho doce
- Azeitonas pretas q.b.
- 2 ovos cozidos picados
- 1 colher de café de sal
- Salsa picada q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
Misture todos os ingredientes numa saladeira, sirva. Pode decorar com salsa picada.
Receita do Continente.
Massa fria
Ingredientes
- 250 g massa de laços cozida
- 1 chávena queijo mozarella ralado
- 1 chávena de cenoura ralada
- 1 chávena de ervilhas cozidas
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de mistura de ervas
- 8 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal q.b.
- 1 peito de frango
- Pimenta q.b
- Hortelã fresca q.b
Preparação
Em primeiro lugar, coza a massa. Nuna tigela misture, a massa, o queijo, a cenoura e as ervilhas. Noutra tigela, misture a massa, o queijo, a cenoura e as ervilhas. Com ajuda de um batedor de varas misture o vinagre, a mostarda e as ervas. Acrescente, um fio de azeite, até a mistura ficar bem misturada. Regue a massa com essa mistura, tempere com sal e pimenta e está pronta.
Receita do Continente.
