O Time Out Market Porto está mais do que preparado para elevar a sua proposta gastronómica. Inaugurado em maio de 2024, o mercado lança agora um novo menu com a assinatura gastronómica de Ricardo Costa, chef executivo no The Yeatman, em Vila Nova de Gaia.
Conhecido por ser um mercado que explora formatos de finger food e pratos de conforto, o novo menu não foge à tradição nem esquece a essência do chef Ricardo Costa, reconhecido com duas estrelas Michelin: uma cozinha portuguesa baseada em ingredientes sazonais e locais, com algumas influências aveirenses.
Situado na ala sul da Estação Ferroviária de Porto de São Bento, na Praça de Almeida Garret, junto à Rua do Loureiro, o mercado conta com 13 restaurantes, dois bares e um bar de vinhos.
Na nova proposta do espaço do chef, das entradas destacam-se os croquetes de arroz pato com maionese de wasabi (7€/2 unidades), bola de berlim recheada com estufado de novilho trufado, chili e cebolete (10€), pastel de camarão com caril e molho aioli (10€) e a famosa sanduíche de leitão assado com laranja, batatas fritas e salada (16€).
Há várias opções de peixe que reúnem clássicos da cozinha tradicional portuguesa, entre eles bacalhau com natas, com pimentos morrones e azeitonas (18€) e o arroz caldoso de polvo, com vinho tinto e coentros (18€). Já nos pratos de carne, o menu conta com opções como a bochecha de porco bísaro com cevadinha de vegetais e coentros (18€), entrecôte com molho béarnaise e batata assada (18€) e arroz de faisão, com cogumelos, tomilho e azeite trufado (19€).
O novo menu conta também com ofertas vegetarianas, como o gaspacho alentejano com ceviche de legumes, pão tostado e coentros (10€), salada da estação composta por abacate, espargos, folhas do campo e vinagrete (12€) e talharim de cogumelos, tomilho e azeite de trufa (16€). Para adoçar a boca, existe bolo de chocolate com toffee e chantilly (6€), torta de claras e creme de ovos (6€), tripa de chocolate artesanal (6€) e gelado de ovos moles (6€).
