O Izakaya, no Príncipe Real, em Lisboa, prepara-se para receber mais um jantar a quatro mãos. Desta vez, une o chef Petter Nyström, do restaurante Familjen, e o chef Tiago Penão, anfitrião da casa – e se é fã de gastronomia japonesa, então não vai querer perder esta oportunidade.
Natural da Suécia, antes de se mudar para Lisboa com a família, onde abriu o restaurante Familjen, em 2025, o chef passou mais de duas décadas a cozinhar em Oslo. Conhecido por pratos pensados para serem partilhados de forma descontraída, entre boa música e amigos, com sabores intensos, especiarias e fogo, o chef não foge à sua essência.
É precisamente com este espírito que Petter Nyström encontra um ponto de ligação com Tiago Penão e o universo do Izakaya. Apesar de terem ambos uma identidade muito própria, os chefs unem-se pela abordagem contemporânea e descomplicada à alta cozinha. “Onde técnica e espontaneidade coexistem num ambiente informal mas rigoroso (...) onde a cozinha acontece sem filtros”, lê-se em comunicado.
Com apenas 50 lugares, este jantar é dedicado à cozinha japonesa e será apresentado num menu de degustação criado exclusivamente para a ocasião. Ao longo da noite, os chefs vão partilhar o balcão para apresentar propostas com a precisão e criatividade de Petter Nyström e com uma abordagem contemporânea e urbana do chef Tiago Penão.
O jantar acontece nesta quinta-feira, 4 de junho, no Izakaya, no Príncipe Real, em Lisboa, e tem o custo de 80€ por pessoa, que inclui uma welcome drink. As reservas são feitas online através do The Fork.