Conhecido por levar a cozinha de outros restaurantes ao seu próprio espaço, o ÀCosta by Olivier prepara-se para repetir o que já é uma tradição. Depois de algumas semanas especiais com restaurantes como A Escola, do Alentejo, e o Restaurante Noélia, do Algarve, o ÀCosta by Olivier faz agora um convite a um grande nome do norte, que promete agradar muitos clientes com um prato tipicamente português.
Falamos do Garagem 33, um dos restaurantes mais conhecidos de Vila Verde, em Braga, famoso pelo cozido à portuguesa (ou à moda do Minho). É precisamente este prato que vai estar disponível no ÀCosta, em Lisboa, já na segunda-feira, 2 de março. É neste dia que se realiza mais uma edição ÀMesa, desta vez com direito à iguaria do restaurante bracarense.
Este cozido minhoto valoriza sabores profundos e autênticos, distinguindo-se por ter menos carnes fumadas e mais carnes salgadas. Este prato inclui carne de porco e de vaca barrosã, galinha, batata, cenoura, repolho e penca. Mas o destaque vai para as várias partes da carne de porco, que são previamente salgadas em vinho tinto durante um dia.
Para acompanhar a profundidade e robustez do cozido minhoto, há três vinhos da Sogrape, disponíveis à garrafa e a copo, entre eles a Herdade do Peso Revelado Magnum Tinto, a Casa Ferreirinha Callabriga Magnum Tinto e a Casa Ferreirinha Quinta da Leda Magnum Tinto.
Aberto desde 2021, em Vila Verde, no distrito de Braga, o Garagem 33 foi distinguido pela primeira vez com o Garfo de Prata no Guia Boa Cama Boa Mesa em 2025. Este projeto foi desenhado por David Cunha, antigo jogador de andebol, que ganhou o gosto pela cozinha através da mãe e da avó, sendo que o negócio tornou-se num projeto família com Gaspar, o filho, a formar dupla com o pai.
O cozido minhoto do Garagem 33 vai estar disponível no ÀCosta by Olivier Lisboa a 2 de março, ao almoço. O prato tem o valor de 29€ por pessoa e não inclui entradas, sobremesas ou bebidas. Pode reservar uma mesa através do site do restaurante do Grupo Olivier.
O restaurante conta também com uma esplanada renovada. Depois de uma intervenção em janeiro, esta zona do espaço permite que possa aproveitar este cozido (e qualquer prato da carta regular, na verdade) junto ao rio nos dias em que o tempo não estiver tão agradável, sendo que também fica completamente aberta quando o sol quiser espreitar.