Não há nada mais certo que dizer que junho é sinónimo de festas em Lisboa. Entre sardinhas assadas, música popular e a cerveja fresquinha na mão, há quem prefira viver a tradição lisboeta de forma mais sossegada. Se é o seu caso, então tem de ir ao restaurante Áurea provar uma sobremesa perfeita para celebrar esta data (e até para curar ressacas).
Chama-se The Hangover XIII, foi engendrada pelo chef André Serra e é uma homenagem ao feriado da cidade de 13 de junho, Dia de Santo António, que é também o dia que se segue ao desfile das marchas da Avenida da Liberdade e à festa pela noite fora.
Mas o que tem de tão especial esta sobremesa? Vale mesmo a pena ir prová-la? Tal como o nome indica, The Hangover XIII é aquela bomba que se come quando estamos de ressaca depois de uma noite divertida e intensa – nos Santos Populares ou em qualquer outra festa. É composta por uma base de churros, morangos, chocolate branco e gelado de sangria de frutos do bosque.
“Uma vez que os Santos Populares são uma parte importante da minha vida e tendo o Áurea um ADN tão lisboeta, a começar pela sua localização, achei que fazia sentido criar uma sobremesa que homenageasse a época mais animada do ano em Lisboa e que, de uma forma criativa e necessariamente mais sofisticada, remetesse para os sabores típicos dos arraiais, como as farturas e a sangria”, explica André Serra, chef do restaurante Áurea, em comunicado.
Mas por muito que gostássemos, uma refeição não se faz apenas de uma sobremesa. Até prová-la, pode vir ao restaurante Áurea e aproveitar para comer uma refeição completa. Nas entradas há sopa da pedra (10€), rissóis de marisco (12€), ovos rotos com camarão tigre e caviar (26€) e palmier de batata recheado com tártaro de novilho e gelado de koji de avelã (23€).
Seguem-se os pratos principais com risotto trufado de cogumelos selvagens (28€), paella de lírio (84€ por 2 pessoas), pregado com puré de couve-flor e baunilha (30€), frango da guia com molho e piri-piri (30€) e bife da vazia com molho de cerveja (32€). Nas sobremesas, pode lambuzar-se com o The Hangover XIII por 9€.