A nova carta do Bar American, desenvolvida pelo head of mixology Tiago Oliveira, cruza a boémia portuense com a identidade portuguesa e a alta coquetelaria, entre clássicos da casa e novas criações.
Há sítios que nos transportam para outra época. É o caso do Bar American, do Le Monumental Palace, hotel na baixa do Porto, que convida-o a embarcar numa viagem ao Porto glamoroso das décadas de 20 e 30, onde a boémia, a cultura e a alta sociedade cruzavam-se entre cafés, teatros e salões. A melhor parte é que não precisa estar hospedado no hotel para entrar nesta viagem.
Inspirada no modernismo e na boémia refinada do Porto, a carta do bar reflete os loucos anos 20 a partir de Portugal, recuperando a “efervescência cultural, as novas tendências e a vontade de viver que marcaram uma sociedade em transformação. O resultado é uma carta de tradição e nostalgia, mas também de descoberta“, lê-se em comunicado.
Para beber, não poderiam faltar os cocktails que se tornam parte da identidade do espaço, entre eles o Rum Runner (22€), inspirado no espírito ousado dos anos da Lei Seca e mantido como clássico da casa. Preparado com spiced rum caseiro, licor de chocolate, sumo de lima, sumo de ananás e bitters, combina notas quentes com frescura e um lado tropical.
Há também espaço para novas criações, como o Heteronym (16,50€), inspirado no poema “O Guardador de Rebanhos”, de Alberto Caeiro, um dos heterónimos de Fernando Pessoa, sendo composto por Gin Adamus, limão, ameixa, louro e erva-príncipe. Para quem não bebe álcool, mas quer desfrutar do ambiente, pode beber o Majestic (13€), desenvolvido em homenagem ao café com o mesmo nome, que combina Amaro Lucano 0%, café, baunilha e xarope de açúcar.
Quase 100% da seleção é construída a partir de destilados de origem portuguesa, com referências nacionais, como os gins portugueses e a aguardente de medronho, mas também com produtos com histórias únicas, como o Licor de Singeverga (15€), produzido pelos monges beneditinos do Mosteiro de Singeverga desde 1935. À frente da equipa está Tiago Oliveira, head of mixology.
Mas não é só de bebidas que esta viagem se faz. Também o ambiente de luxo constitui uma parte fundamental, através da decoração sofisticada, energia cosmopolita e de um subtil espírito speakeasy. E sim, o Bar American está aberto tanto a hóspedes como a pessoas que estejam de passagem e que queiram apenas conhecer e aproveitar o espaço.
Esta experiência prolonga-se também à mesa. Entre o meio-dia e as 23 horas, há pequenos petiscos para partilhar e acompanhar um cocktail, desenvolvidos pela equipa do chef Julien Montbabut, responsável pelo restaurante Le Monument, no The One Monumental Palace, e distinguido com uma estrela Michelin.
Pode comer presunto de porco alentejano (16€), queijo de São Jorge (10€), croquete de alheira de caça (8€), croquete de bacalhau (8€) e salada de amêijoas (14€). Se desejar algo mais composto, há mini lobster roll (22€), mini hambúrgueres (20€), pica-pau (20€), peixinhos da horta (9€) e queijo de vaca grelhado (12€).
O Bar American ganha outra dimensão de quarta-feira a sábado, das 19 às 22 horas, com música ao vivo. O espaço está aberto de domingo a quinta-feira, do meio-dia à meia-noite, enquanto na sexta-feira e sábado as portas encerram um pouco mais tarde, à uma da manhã.
Bar American, The One Monumental Palace
Morada: Avenida dos Aliados 151, Porto, 4000-067
Horário: De domingo a quinta-feira das 12h às 00h (sexta-feira e sábado até à 01h)
Contactos: 22 766 2410 / Instagram
