As cantinas da Cidade do México chegam ao Cais do Sodré pelas mãos do chef Francisco Omaña. Saiba o que pode comer por lá.
Não precisa de entrar num avião para vivenciar a cultura da América Latina, basta ir à Condesa, no Cais do Sodré, em Lisboa, do grupo Vida Plena. Trata-se de uma nova cantina mexicana inspirada no espírito quotidiano dos bairros mais vividos da Cidade do México, e que presta homenagem a La Condesa e Roma, dois bairros conhecidos pelas fachadas art déco, pelas árvores de jacarandá e pelos pequenos jardins que ganham vida aos fins de semana.
“A Condesa é um lugar acolhedor, sem pretensões, mas feito com muito cuidado, com comida mexicana que dá gosto comer, quer seja só para acompanhar uns copos ao balcão ou para um jantar completo entre amigos“, explica Pierre d’Andrimont, fundador do grupo Vida Plena, em comunicado.
Com capacidade para 59 lugares sentados e oito lugares em bancos ao balcão, a Condesa chega ao Cais do Sodré como um espaço pensado tanto para uma passagem rápida ao balcão, como para uma noite prolongada entre amigos. A cozinha é liderada pelo chef Francisco Omaña, conhecido como “Paco”, natural da Cidade do México.
A carta conta com receitas que o chef aprendeu ao longo da sua vida e que cozinha desde criança, muitas delas ensinadas pela avó na cozinha da família. O menu tem como base a Cidade do México e a comida de rua do centro do país, mas percorre também outras regiões do México, com referências como a cochinita pibil, de Yucatán (35€) ou os tacos de peixe ao estilo de Baja California (13€).
Para começar a refeição, há guacamole (12,50€), carpaccio de bife (15,50), banana frita com queijo fresco (11€) e queso fundido com tortilhas (14€). O protagonismo da carta vai para os tacos, com opções como o al pastor com ananás e molho de malagueta morita (14€), o rib eye com chouriço e salsa verde (15€), taco de crosta de queijo, acompanhado por mole e salada de quelites (12€) ou de carne de porco com doce de laranja picante (13,50€).
Mas guarde espaço para provar as tortilhas com massa fresca de milho, salsa e carne e vegetais cozinhados sobre carvão, com alguns ingredientes provenientes do México, como o tajín e as malaguetas secas. Terá de escolher entre a tortilla fried quesadilla com cogumelos e salsa verde (13€), flautas ahogadas de camarão (14,50€), peppers tostada com queijo feta, salada e emulsão de limão (12€) ou atlantic tuna tostada com abacate (12,50€).
A Condesa propõe terminar a refeição com uma sobremesa de três leites, coco e fruta da época (8€), sorvete de abacaxi e limão (8€) e bolo de chocolate (8€). Já o bar mantém o foco na identidade mexicana, com uma carta de bebidas com cerca de 13 tequilas (dos 6€ aos 35€) e mais de 10 mezcals (entre 5€ e 25€), além de destilados como sotol (7€) e raicilla (7€).
A carta de vinhos é exclusivamente portuguesa e os cocktails exploram ingredientes tradicionais mexicanos como tajín, epazote, hoja santa e ancho, levando os sabores da cozinha também para o bar. A Condesa sugere experimentar a Frozen Paloma (12€), que é uma interpretação congelada de um dos cocktails mais conhecidos do México, preparada com tequila e hard kombucha de toranja e lima, uma combinação que a equipa do bar não encontrou, até agora, noutro espaço da cidade.
A Condesa fica na Rua de São Paulo 120, no Cais do Sodré, em Lisboa, e está aberto de quarta-feira a domingo, das 18 horas à uma da manhã. Não é necessário fazer uma reserva, apenas chegar cedo porque o espaço funciona por ordem de chegada.
Veja as fotos.
Condesa
Morada: Rua de São Paulo, 120, 1200 Cais do Sodré, Lisboa
Horário: De quarta-feira a domingo, das 18h às 01h
Contacto: Instagram
