Já lá vão dois anos desde a abertura do Ryoshi e para celebrar o aniversário, o restaurante japonês do chef brasileiro Lucas Azevedo, decidiu marcar o momento especial à mesa. É já nos dias 20 e 21 de abril que o Ryoshi, em Lisboa, vai realizar dois jantares com convidados especiais.
Dois anos pode não parecer um marco grande, mas a verdade é que durante este período, o Ryoshi já conquistou dois prémios. O primeiro foi logo no ano de abertura, quando foi distinguido nos prémios The Fork em 2024 como a Melhor Nova Abertura nos restaurantes contemporâneos.
A segunda distinção foi mais recente, sendo que o restaurante acabou de conquistar o primeiro Sol na gala do Guia Repsol, que aconteceu em Évora, esta segunda-feira, 13 de abril - por isso, o que não faltam são motivos para celebrar o aniversário com rigor.
A pensar nisso, o chef Lucas Azevedo convidou quatro chefs para se juntarem a ele neste momento especial. Na segunda-feira, dia 20 de abril, o jantar vai ser feito pelo chef João Vitorino, do Ikigai, e pelo chef Kosuke Saito, enquanto na terça-feira, 21 de abril, é a vez da chef Alessandra Borsato, do Flamma, e do chef António Xavier, do Polémico, assumirem a cozinha do Ryoshi.
Aqui, pode comer camarão com maionese de kimchi caseiro com um toque de picante (6,50€), ostras com gelatina de tosazu e cebolinho ou ostras com harissa marroquina com yuzukoshi (8€), sashimi shiromi composto por peixe fresco (18€), gyozas de carne (13€), berinjela com miso (8€) ou bowl de arroz japonês com carapau local e gema de ovo curada por cima (14€).
Pode ainda provar temakis de caranguejo (17€), enguia com arroz branco (24€), frango karaage frito (14€), sanduíche de carne katsu (14€), rosbife com lascas de alho e cogumelos (18€) ou kakuni, um prato feito com barriga de porco (18€).
Para adoçar a boca há pudim de caramelo (7€) ou rabanada embebida em saquê com sabor leve a queijo, servida com iogurte e gelado de azeite português (10€)
Para fazer parte das celebrações do Ryoshi é recomendável fazer uma reserva através do contacto telefónico 963 488 779.