Choco com aguachile e pica-pau de cogumelos. Já queremos provar as novidades do Pils Grill Eatery. Saiba quanto tem de gastar para o fazer.
Se costuma passar pelo Marquês de Pombal, então há uma paragem obrigatória a fazer: Pils Grill Eatery. O restaurante recomendado pelo Guia Repsol, em 2026, engendrou uma nova carta de verão e para acompanhar há quase 100 referências de cerveja. Sim, leu bem.
Conhecido por ser um restaurante que se destaca por uma cozinha honesta, focada em produtos locais e na mestria da grelha, o novo menu segue a mesma essência. A grelha continua a definir a cozinha do restaurante, sendo que o fogo é a base e um elemento de transformação de cada prato.
Nas entradas, as novidades vão para o choco com aguachile preparado com chiles secos mexicanos (15€), que se junta a outros petiscos como croquetes de camarão ou de bochechas de vaca (ambos por 12€), vieira com molho ausec de chipotle (5€), pastrimi fumado na casa (15€), asas de frango (16€) e tutano e tártaro na mesa (23€).
Nos pratos principais existem duas novidades onde a grelha convive com fermentações, conservas e outras técnicas de transformação: pica-pau de cogumelos (18€) e arroz de pimiento del piquillo (16€). Há ainda camarões grelhados (19€), filete de garoupa (27€), bochecha de vaca com gremolata (25€) e hambúrguer fumado de porco (16€).
Até então, podia acompanhar os pratos com batatas fritas (5€) e salada verde (5€), mas agora já pode comer uma salada de tomate com vinagre de fruta (6€). E o melhor de tudo é que pode provar quase 100 referências de cerveja, entre torneiras e garrafas, sempre acompanhadas pelas recomendações da equipa da casa.
Nas sobremesas pode continuar a comer o cheesecake basco com creme de baunilha e frutas da estação (8€), torta de pêssego com frangipane de amêndoas (7€) ou gelado do dia caseiro e sazonal (5€).
Quando um prato entra na carta do Pils, passa também a fazer parte de um ciclo de sustentabilidade. As aparas do tomate são fermentadas e passam a integrar o arroz de pimento piquillo, o vinagre da salada nasce da infusão das aparas de fruta utilizadas na preparação da sobremesa, enquanto no pica-pau de cogumelos, as aparas que não servem para a grelha dão origem ao caldo fumado que serve de base ao molho. Alguns ingredientes são ainda conservados para regressarem mais tarde ao menu, quando fizer sentido utilizá-los.
O novo menu de verão está disponível de terça-feira a domingo, a partir do meio-dia até às 23h30. Para tornar a sua experiência ainda melhor, o Pils convida-o a visitar o jardim interior do restaurante entre as 14h e as 22h ao mesmo tempo que prova a nova carta ao ar livre com uma (ou duas) cervejas fresquinhas. As reservas são feitas online.
Veja o que pode comer.
Pils
Morada: Rua do Conde de Redondo 70, 1150-109 Lisboa
Telefone: 939 677 490
Horário: 12h-23h (fecha à meia-noite às sextas e sábados; encerrado à segunda)
