Ostra com kimchi e framboesa ou borrego com acelga. No Cícero, o verão é sinónimo de nova carta assinada pela chef Alessandra Montagne e pelo chef executivo Felipe Neves. Ora veja.
O Cícero, um restaurante-galeria criado como tributo ao artista pernambucano Cícero Dias, ícone do modernismo, no Chiado, em Lisboa, já tem tudo preparado para dar as boas-vindas à estação mais quente do ano com uma nova carta de verão com ingredientes frescos, combinações inesperadas e uma cozinha que une referências portuguesas, brasileiras e francesas.
Assinada pela chef Alessandra Montagne e pelo chef executivo Felipe Neves, a “Coleção Verão 2026” mantém a identidade do restaurante: “uma cozinha contemporânea, técnica e centrada no produto, ao mesmo tempo que introduz novos pratos inspirados nos sabores e ingredientes do verão”, lê-se em comunicado.
Entre as novidades destaca-se a ostra com kimchi e framboesa, onde a frescura da ostra é equilibrada pela acidez da framboesa e pela intensidade do kimchi, criando o que o restaurante considera ser “um dos pratos mais marcantes desta nova coleção“.
Nos principais, o peixe do dia com meloa e koji eleva a leveza da estação através da combinação entre peixe fresco, fruta e fermentação, enquanto o borrego com acelga, trigo sarraceno e beterraba é uma proposta mais intensa, onde a simplicidade dos ingredientes é valorizada pela precisão técnica.
Para terminar em tom doce, pode deliciar-se com sobremesas de morango, baunilha e bergamota, uma combinação fresca e cítrica, ou chocolate, avelã, maracujá, beterraba e coentro, com notas mais intensas e apontamentos vegetais e tropicais.
Pode provar estes sabores da nova coleção através do menu degustação com nove momentos (115€), bem como do menu degustação vegetariano (95€) ou da proposta promenade Cícero, disponível à la carte (85€), sendo que todos são acompanhados por harmonizações vínicas opcionais.
Espreite as novidades do Cícero.
Cícero
Localização: R. dos Duques de Bragança 5h, 1350-264 Lisboa
Horário: De terça a sábado das 19h às 00h (encerra ao domingo e segunda-feira)
Contactos: (+351) 966 913 699 / reservas@cicerobistrot.pt
