A Ramen Station deixou o “Ramen” pelo caminho e apresenta uma carta que vai muito além da clássica taça japonesa, com bowls, street food e novos pratos de inspiração asiática.
As estações japonesas dos fundadores do Ajitama entram numa nova fase, com uma nova identidade, uma oferta mais alargada e um novo nome: Station. E não se preocupe que o ramen continua a ser o centro da carta da marca de asian food contemporânea, mas agora deixa de ser a única coisa que pode comer no restaurante.
“Quando abrimos a Ramen Station, fazia sentido que o ramen estivesse no centro de tudo. Entretanto percebemos que as pessoas queriam mais escolha e que nós próprios queríamos explorar mais. Tirar ‘Ramen’ do nome dá-nos essa liberdade, sem apagar aquilo que nos trouxe até aqui”, explicam António Carvalhão e João Ferreira, cofundadores da marca, em comunicado.
Na secção de street food, encontram-se algumas propostas gulosas para partilhar como karaage (6,45€), asinhas de frango com inspiração japonesa (7,95€), espetadinhas de frango grelhadas (5,95€), ebi tempura (6,95€), takoyaki (6,25€), gyozas de frango ou vegetais (2,90€) e edamame (2,80€).
O ramen mantém-se na carta do Station com quatro propostas: amazing shio, com noodles frescos de espessura média, barriga de porco, ovo ajitama, bamboo marinado e um toque de nori com manteiga (9,90€), o incredible miso (11,95€), uma proposta mais robusta e composta por noodles frescos de espessura grossa, tare de miso branco, barriga de porco e ovo Ajitama, podendo adicionar três níveis de picante caseiro, e ainda o sublime vegan (11,95€), à base de um caldo de vegetais, com noodles frescos de espessura grossa, espinafres, cogumelos e baby corn. Existe ainda uma versão de kids ramen (7,45€), pensada para os mais novos, com um caldo suave e sem picante.
A Station conta ainda com novos sabores que vale a pena provar, entre eles noodles sem caldo, como o epic mazemen com barriga de porco, ovo e cebola frita (12,95€), e o pad Tokyo, composto por noodles frescos salteados, com amendoim torrado, sem caldo (11,95€).
Há também uma nova área de donburi, as tradicionais taças japonesas de arroz, com o gold jap curry, um caril suave e ligeiramente doce (11,95€), e o smoky chashu non, com cubos de chashu de porco assado com molho tare (11,95€). Para terminar, há mochi de manga/maracujá, chocolate ou framboesa (1 unidade por 1,95€).
A Station tem duas moradas em Lisboa, uma em Benfica, e outra no Campo Pequeno, ambas abertas todos os dias, do meio-dia às 15 horas, e das 19 às 22 horas.
