Peixinhos da horta, bacalhau à Brás e bitoque. O Submerso abriu em julho e leva os sabores portugueses para a mesa. Eis o que precisa de saber.
O Oceanário de Lisboa é um dos espaços mais visitados da capital, sendo uma paragem obrigatória para quem quer conhecer de perto a vida marinha. Agora, há uma nova forma de prolongar a experiência para lá dos aquários: o Submerso, o novo restaurante do Oceanário, com assinatura do Grupo SushiCafé, e com muitos petiscos portugueses.
Aberto há quase um mês, o novo espaço propõe uma viagem gastronómica pela cozinha portuguesa e pelas suas ligações ao mundo. O resultado é uma carta que recupera pratos nacionais e que os apresenta, maioritariamente, em formato de petisco.
Com cerca de 70 lugares no interior e um balcão para 12 pessoas, o Submerso foi pensado para receber não só os visitantes do Oceanário de Lisboa, como todos aqueles que passam na zona do Parque das Nações, sejam casais, amigos, famílias e a lista continua. No futuro, o restaurante passará a ter uma esplanada com vista para o rio Tejo.
O que se pode comer por lá? A carta do Submerso não é muito grande, mas está recheada de receitas conhecidas caseiras, que prometem ser irresistíveis. Para abrir o apetite há um couvert composto por pão, manteiga dourada, azeite virgem extra e azeitonas temperadas (2,50€), bem como sopa do dia (4€), presunto de porco preto (9€), chouriço de porco assado com broa de milho (6€), seleção de queijos portugueses com doce de tomate (10€), salada de polvo com pão rústico torrado (9,50€), ovos rotos (9,50€) e cogumelos selvagens salteados (8€).
Também existe espaço para alguns petiscos clássicos para partilhar, como peixinhos da horta (6€), ovos verdes (4,50€) e favas de coentrada (4,50€). Pode ainda optar por amêijoas à Bulhão Pato (23,50€), camarão à guilho (14,50€), tártaro de carne (13,50€), pica-pau de novilho (15€) e bacalhau à Brás (16€).
Se prefere uma refeição mais composta, pode comer filete de robalo (18€), com batata a murro e feijão-verde salteado ou arroz de polvo (16€). Nos pratos de carne há barriga de porco acompanhado por puré de chalota, alcaparras e molho de pimenta (16€), plumas de porco preto com batata frita (15,50€), bitoque de novilho (16,50€) e bife à portuguesa (20€), servido com presunto, ovo estrelado e batata frita.
Para terminar existem várias sobremesas caseiras como o pastel de nata (2€), arroz doce com canela e raspas de limão (5€), leite-creme (5€), bolo de bolacha (5,50€) e a clássica mousse de chocolate com azeite virgem extra e avelã (6€). Há ainda gelado artesanal Davvero (desde 3,80€). Já a carta de vinhos privilegia castas e regiões vinícolas portuguesas. E sim, também há cerveja nacional para quem procura apenas beber um copo e petiscar algo.
De momento, o Submerso está aberto todos os dias, entre o meio-dia e as 19 horas. A partir de setembro, passará também a abrir as portas para servir jantares, às sextas-feiras e aos sábados.
Espreite o que pode provar no Submerso.
Submerso
Morada: Esplanada Dom Carlos I, Lisbon, Portugal 1990-005
Contactos: Instagram
Horário: Todos os dias das 12h às 19h
