O anúncio do encerramento do Vibe foi feito nesta terça-feira, 17 de março, através da página de Instagram oficial. Depois de quase dois anos aberto, o espaço vai fechar definitivamente as portas. O chef e proprietário Mattia Stanchieri explica que se deve a “dificuldades financeiras”, segundo noticiou o “Público”.
“Depois de muita consideração, decidimos que o capítulo do Vibe chegou ao fim. Decidimos fechar o restaurante”, informou o chef Mattia Stanchieri numa publicação no Instagram. “Ter um restaurante como o Vibe tem sido um sonho de vida pessoal e eu sei que esta decisão não se reflete no trabalho incrível que alcançámos, mas a indústria dos restaurantes é uma das mais complicadas”, acrescentou.
Conhecido por ser um dos restaurantes Bib Gourmand do Guia Michelin, o Vibe, no Chiado, abriu a 2 de maio de 2024 e desde então conquistou o estômago de quem lá passa - e o da MAGG também.
O restaurante apresentava um conceito inovador, visto que de quatro em quatro meses a ementa mudava para dar a conhecer um pouco de todo o mundo a Lisboa. A proposta gastronómica começou com pratos de Nova Orleães, seguida pelo norte de Itália e pela Tailândia. Tudo isto com um toque português.
O formato da carta foi um dos motivos que levou ao encerramento do restaurante. “O menu de degustação fixo, com um preço superior a 100€ limita a escolha dos clientes e muitos preferem opções à la carte”, revela o chef ao “Público”. Além disso, “o facto de o menu mudar totalmente a cada quatro meses podia afastar algumas pessoas”, disse.
As dificuldades financeiras, bem como o facto do restaurante encontrar-se numa rua que não é muito movimentada foram mais razões para o encerramento, segundo o chef.
A juntar a este cenário, a “guerra económica” devido a vários conflitos mundiais, bem como a crise que se vive na restauração em Portugal não foram fatores que ajudaram. “Tudo isto está a impactar negativamente o sector da restauração. Enquanto restaurantes consagrados em Lisboa mantêm-se estáveis, os estabelecimentos de luxo mais recentes, em particular os não portugueses, estão a enfrentar dificuldades”, adiantou.
Desta forma, não é possível continuar a manter o restaurante aberto, apesar dos esforços e dos gastos mensais entre os três a cinco mil euros em marketing.
Se nunca foi ao Vibe e desejava ir, ou se simplesmente gostava de voltar a repetir a experiência, ainda é possível. Pode despedir-se do restaurante até 28 de março com um menu que o vai transportar a Copenhaga. Para isso, tem de reservar uma mesa através do site oficial.