Se já era fã das iguarias do Yakuza by Olivier, agora ainda vai ficar mais. Isto porque os restaurantes deste conceito, saído da cabeça de Olivier da Costa, em Lisboa e no Porto, têm novos pratos que, mais uma vez, representam a combinação única de sabores orientais e inspiração contemporânea.
Inspirado no conceito de izakaya moderno, o Yakuza by Olivier celebra o melhor do produto nacional, com técnicas japonesas e influências internacionais. A nova carta segue essa mesma filosofia, com algumas propostas frescas, intensas e contemporâneas.
Nas entradas, o protagonismo vai para a ostra angulata com ovas de truta marinadas em soja e ponzu (5€) e o edamame na robata com trufa com molho ponzu trufado (12€), ambas disponíveis em Lisboa. Mas se preferir algo mais composto, pode comer o kari kari de atum (14€), o nigiri de salmão braseado com yuzu picante (14€) ou sopa miso com peixe do dia, amêijoas, algas, espinafre e cebolete(16€), sendo que esta última opção apenas está disponível no espaço junto à Avenida da Liberdade, na capital.
Nos pratos principais, tem mesmo de provar o tataki de atum bluefin ao miso (24€), disponível em Lisboa, ou o real wagyu burger (24€), em ambos os restaurantes, uma proposta mais descontraída que pode ser complementada com extra de trufa fresca (12€) ou caviar (30€).
E se já era fã de sushi e sashimi do Yakuza, agora tem mais uma razão para sorrir porque o restaurante acaba de ganhar novos sabores como o usuzukuri yakuza (26€) e os makis de assinatura, com destaque para o hamachi maki (28€) e o wagyu maki (38€). Em Lisboa, pode provar a trilogia de nigiris new style (26€).
E se não é fã de comida japonesa, não se preocupe, porque o Yakuza pensou em todos os detalhes. Pode jogar pelo seguro e optar pelos pratos de carne, como o ribeye Irlanda com chimichurri (52€).
As novidades do Yakuza by Olivier já estão disponíveis no menu, sendo que só as pode provar nos restaurantes do grupo em Lisboa, na Avenida da Liberdade, e no Porto, na Avenida dos Aliados.
