Almoçar na praia não tem de ser sinónimo de comidas sem sabor e que não são saudáveis. Por isso mesmo, trazemos cinco sugestões de receitas saudáveis e práticas – algumas prontas em 10 minutos.
Com a chegada do verão e dos dias cada vez mais quentes, a vontade de dar o primeiro mergulho do ano (se ainda não o fez) começa a apertar. O fim de semana acaba por ser a altura ideal para o fazer, tanto que já temos visto como as praias têm enchido, mas bem sabemos que há sempre uma parte chata em passar os dias na praia: a comida.
Muitas vezes fazer marmitas para a praia pode ser uma tarefa cansativa e, por isso, acabamos por levar comidas que não são tão saudáveis ou tão nutritivas. Que atire a primeira pedra quem nunca levou para a praia um pão com queijo e fiambre e umas batatas fritas para almoçar ou lanchar. Contudo, uma ida à praia não tem der ser sinónimo de uma alimentação não saudável.
A pensar nisso reunimos cinco receitas de almoços leves, práticos e saudáveis para levar para a praia, e não se preocupe se não tiver experiência porque até aqueles que não percebem muito de cozinha vão conseguir preparar estes pratos. Espreite as nossas sugestões.
Salada fria
Ingredientes
- 250 g de massa em laços cozida
- 1 chávena de queijo mozzarella ralado
- 1 chávena de cenoura ralada
- 1 chávena de ervilhas cozidas
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mistura de ervas
- 8 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 peito de frango
- Pimenta q.b.
- Hortelã fresca q.b.
Preparação
Comece por cozer a massa. Numa tigela, coloque a massa com o queijo, a cenoura e as ervilhas. Noutra tigela, misture com o auxílio de um batedor de varas o vinagre, a mostarda e as ervas. Vá acrescentando o azeite aos poucos até a mistura ficar bem emulsionada. Tempere com sal e pimenta. Por fim, regue a massa com a mistura e envolva bem.
Receita do Continente.
Sandes com legumes e hummus
Ingredientes
- 8 fatias de pão de forma clássico
- 6 colheres de sopa de hummus
- 30 g de espinafres
- 1 pepino
- 8 folhas de alface
- 200 g de cenoura ralada
- 8 colheres de sopa de queijo-creme
Preparação
Barre quatro fatias de pão com o hummus. Por de cima das mesmas, coloque folhas de espinafres, bem como fatias finas de pepino, de alface e da cenoura ralada. Barre as restantes fatias com o queijo-creme e coloque-as, virado para baixo, sobre a cenoura ralada. Pressione a sandes ligeiramente.
Receita do Pingo Doce.
Wrap de frango e legumes
Ingredientes
- 125 g de iogurte cremoso
- Hortelã fresca q.b.
- Coentros frescos q.b.
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 a 2 limões para sumo
- 2 colheres de chá se sal
- Pimenta q.b.
- 100 g de peito de frango
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 1 colher de chá de azeite
- 200 g de legumes ao vapor
- 80 g de tortilhas para wrap
- 50 g de espinafres
Preparação
Numa taça, misture o iogurte, as ervas aromáticas picadas, metade do alho em pó, sumo de limão e metade do sal e da pimenta. Reserve. Corte o peito de frango em tiras finas e tempere com alho em pó, sal, pimenta e pimentão-doce.
De seguida, aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e deixe cozinhar o frango durante certa de 5 minutos, virando sempre que for necessário. Cozinhe os legumes. Barre as tortilhas com a mistura de iogurte, coloque os espinafres por cima, bem como os legumes e o frango. Enrole o wrap e sirva cortado ao meio.
Receita do Pingo Doce.
Salada de grão-de-bico
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola pequena
- 8 tomates cereja
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- Folhas de manjericão q.b.
- Lascas de queijo parmesão q.b.
Preparação
Comece por cortar o pimentão vermelho em tiras e os tomates cerejas em quartos, e pique a cebola. Depois, numa taça, misture o grão com o pimento vermelho, a cebola, os tomates cereja e regue com o azeite e o vinagre. Tempere com sal e orégãos e envolva bem. Por fim, se gostar, decore com lascas de parmesão e folhas de manjericão.
Receita do Continente.
Empadas de carne e legumes
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada
- 300 g de sobras de carne ou legumes
- 1 cebola
- 2 alho francês
- 200 g de cogumelos frescos ou lata
- 1 queijo feta
- Azeite extra virgem q.b.
- 1 clara de ovo
- Sementes de sésamo q.b.
Preparação
Coloque numa frigideira um fio de azeite, cebola picada e alho francês. Salteie e deixe cozinhar. Junte os cogumelos, tempere com uma pitada de sal e envolva bem. Assim que os cogumelos estiverem cozinhados, adicione a carne desfiada e envolva para ganhar sabor. Reserve.
De seguida, disponha a massa folhada no tabuleiro de forço, faça cortes ao longo da massa, de um lado e do outro (deixando um espaço no centro da massa para colocar o recheio). Meta o recheio no centro e vá fechando uma tira de cada lado. Pincele com a clara do ovo e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 200ºC.
Receita d’A Pitada do Pai.
