O ICON Bar & Rooftop renovou os seus snacks focando-se no conceito de finger food de luxo. Há ainda uma experiência pensada para o pós-trabalho que junta um gin evolutivo a petiscos premium.
Com os finais de tarde quentes a convidar a copos e petiscos ao ar livre, há um novo plano para acrescentar à sua rota de terraços em Lisboa. O ICON Bar & Rooftop, no topo do hotel Hyatt Regence Lisboa, acabou de reformular por completo a sua proposta gastronómica.
A ideia passa por oferecer uma experiência de finger food mais cosmopolita, sofisticada e ideal para partilhar com amigos ou a dois, tudo isto com o rio Tejo como pano de fundo.
As novidades da carta fixa foram desenhadas para elevar os snacks tradicionais a um patamar mais luxuoso. Entre os novos destaques do menu poderá encontrar a Trilogia de Dips com Pão Pita, uma entrada fresca que junta muhammara, babaganoush e guacamole, um Mini ICONIK com Lavagante servido em pão brioche com queijo cheddar, maionese trufada e batatas fritas, e ainda uma Salada Cesar com Lavagante, uma versão requintada do clássico, com croutons, queijo parmesão e maionese de marisco.
A lista entende-se ainda a gyosas de vegetais e camarão, focaccia de rosbife com creme trufado e, para terminar a refeição com uma nota doce, uma mousse de chocolate que leva noz pecan caramelizada, flor de sal e um fio de azeite.
Paralelamente aos novos snacks, o rooftop vai estrear um conceito perfeito para os momentos de after-work: o Gin O’Clock. Trata-se de uma experiência sensorial pensada para acompanhar as cores do entardecer lisboeta, onde é servido um gin evolutivo que muda gradualmente de cor e de sabor ao longo da degustação, libertando notas doces e aromas cítricos.
Para harmonizar com o copo, a equipa de cozinha criou um trio de petiscos premium que combinam as técnicas modernas com sabores reconfortantes. O primeiro elemento é um tártaro de novilho em pão brioche com gema fumada e parmesão, seguindo por um roll de camarão e lavagante em formato de cachorro com maionese de kimchi e cebola frita, terminando com um bao recheado com leitão à moda da Bairrada e maionese de pimenta.
Este formato especial está disponível de segunda-feira a sexta-feira, entre as 17 horas e as 19 horas. Desenhado especificamente para ser partilhado por duas pessoas, tem o custo fixo de 45€ por casal.
