O Festival Gastronómico Vegetariano vai instalar-se na Quinta da Conceição com três dias cheios de showcookings, concertos, yoga e mais de 45 marcas portuguesas. Saiba tudo.
Se acha que a cozinha 100% vegetal se resume a saladas e tofu grelhado, o norte do País promete provar o contrário. Nos 24, 25 e 26 de julho, o Parque da Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, vai acolher a quarta edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos.
O evento deste ano presta uma homenagem muito especial à identidade marítima da região, reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, apresentando recriações vegan surpreendentes de pratos tradicionais portugueses ligados ao mar. Promovido pela Câmara Municipal e aberto a todos os curiosos, o festival promete três dias cheios de animação, combinando gastronomia, sustentabilidade, masterclasses de culinária e atividades de bem-estar.
O grande destaque do cartaz vai para os showcookings e palestras com várias caras conhecidas do panorama nacional e internacional. O festival arranca na sexta-feira, 24 de julho, às 17 horas com uma masterclass de kombucha com Ana Afonso (OH K! Kombucha), seguida de lições de pastelaria vegan com Michelle Spångberg (Green Bakes). A noite irá encerrar com o concerto de Andor Violeta.
O sábado, 25 de julho, começa com uma palestra sobre menopausa e alimentação plant-based com a nutricionista Laila Sultan. Na cozinha, o chef Emanuel Sávio (semifinalista do MasterChef Brasil) vai preparar pataniscas de grão-de-bico e alga, enquanto Sónia Monteiro apresenta um Tofu à Lagareiro.
O momento mais inovador do dia estará a cargo da chef Diana Dias, que vai aplicar técnicas de alta cozinha molecular num Tártaro do Mar com Gema Vegetal.
O último dia, a 26 de julho, conta com a presença da equipa do chef David Jesus e com as receitas doces de Bruna Simões (finalista do MasterChef Portugal). Ao final da tarde, o chef David Gurita assume o comando para apresentar uma das propostas mais inusitadas: uma recriação das tradicionais sardinhas assadas portuguesas numa versão totalmente vegetal, encerrando depois o festival com um concerto às 19 horas.
As manhãs de sábado e domingo começam ainda com sessões de yoga ao ar livro às 10 horas, e os miúdos têm direito a uma zona de brincar, pinturas faciais e workshops de cozinha pensados para toda a família. Espalhados pelo icónico recinto verde da Quinta da Conceição vão estar mais de 45 expositores de projetos nacionais dedicados à cosmética natural, moda sustentável, livros e até tatuagens vegans.
