A gelataria Brera tem dois novos sabores para aproveitar o que ainda resta do verão em formato de sorvete. Venha descobri-los.
O verão já vai longo, mas a gelataria Brera sabe que há frutas que só agora estão no seu melhor para serem deliciadas. É precisamente quando amadurecem que a Brera põe esses sabores no menu. As novas propostas de verão são: a melancia e a meloa.
Os gelados são criados artesanalmente pelo chef Tiago Themudo Barata. Os dois novos sabores surgem em formato de sorvete e distinguem-se pela percentagem de fruta que é utilizada, superior a 75%.
O novo sabor de meloa provém maioritariamente do Algarve e o de melancia da zona do Alentejo. Ambas as frutas são cuidadosamente selecionadas e utilizadas no ponto de maturação mais avançado possível, para ser aproveitado o máximo da doçura natural e reduzir a adição de açúcar aos sorvetes.
As frutas têm um elevado teor de água por natureza, por isso requerem apenas uma adição mínima deste ingrediente, preservando da forma mais fiel os aromas e sabores originais da melancia e da meloa. Os dois sorvetes podem ser servidos em copo, cone ou em crepe.
Recorde-se que a segunda loja da gelataria Brera abriu recentemente em Santa Catarina, no Porto, e continua a renovar a sua oferta com ingredientes naturais e da época, mantendo a filosofia da loja: “oferecer sabores que combinam a tradição e a cremosidade do gelato artigianale italiano com a criatividade que respeita cada ingrediente na sua estação.”, segundo afirma a marca. A primeira loja encontra-se na Rua Áurea em Lisboa.
