A marca Espressolab acabou de chegar a Portugal com a promessa de representar "uma nova forma de saborear o café". A primeira loja abriu em Lisboa, na zona da Baixa, e pode ser visitada todos os dias, quer seja para o pequeno-almoço, para o lanche ou para um café rápido.
Este café pet-friendly optou por uma decoração aconchegante, minimalista e natural para criar o ambiente perfeito para quem ali quisesse ficar a trabalhar. Com o chef pasteleiro residente Diogo Soares nos comandos, o Espressolab tem uma ampla oferta para os amantes de café e pastelaria internacional.
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O espresso custa 1€, o caffe latte 3,50€, o cappuccino 3,50€, o caffe mocha 3,80€, o matcha 3,50€, o pink coffee 4,25€ e a limonada 3,50€ — mas há muitas mais opções para beber, com creme de abacate, com coco, morango, caramelo e até gelado.
Para comer há delícias como éclairs desde 2,40€, fatias de bolo desde 2,50€, bolachas desde 2,50€, croissants desde 1,75€, sanduíches a partir de 4,50€ (com salmão fumado ou mozzarella, por exemplo) ou cheesecakes desde 4,50€ (de red velvet, morango, lima, Oreo, entre outros).
A lista continua opções como brownie de chocolate branco (3,30€), pastéis de nata (1,30€), pudim de chia com granola (3€) e quiche (3,25€). "Temos uma produção diária, fresca e inovadora e estamos sempre à procura de novas colaborações", garantiu à MAGG o diretor de operações, Renato Correia.
Graças a uma parceria estabelecida com o chef pasteleiro Antonio Bachour, esta loja terá cinco receitas exclusivas. São elas o biscoito de massa de nozes pecan, o mont blanc, o bachour rocher, o pistachio e bolo de morango e o rocher croissant roll.
"Quisemos convidar pessoas com técnicas de alto nível para trabalharem em conjunto com os nossos pasteleiros e darem a conhecer diferentes receitas", esclarece Renato Correia, que pretende "transformar o local num ponto de encontro para turistas e principalmente para quem vive e trabalha na Baixa".
"Lisboa foi sempre uma cidade que achámos que tinha grande potencial", diz, sobre esta aposta, que é a primeira no Mediterrâneo. O projeto Espressolab já existia na Turquia, no Egito, na Alemanha, no Qatar, na Jordânia, na África do Sul, em Marrocos, no Dubai, no Chipre, no Iraque e na Líbia.
Tudo começou em 2009, pela mão de Renato Correia e da mulher, na Cidade do Cabo, capital da África do Sul. "Em 2016, juntamente com os nossos parceiros, começámos a desenvolver a gama à volta do Mundo", adianta. "A ambição é abrir outras lojas em Portugal e se calhar em Espanha, sempre com café na alma", afirma.
A primeira loja Espressolab em Portugal conta com 122 metros quadrados, 50 lugares no interior e 36 na esplanada, que tem vista para o elevador de Santa Justa. "Queremos sempre que as pessoas que visitem consigam tomar o café e relaxar, estar com amigos e família, mas também tenham espaço suficiente para trabalhar", justifica Renato Correia.
No Espressolab utilizam ingredientes como leite do campo e chocolate belga. "Temos em mente o nosso impacto em tudo o que fazemos. Optamos por cafés naturais, que usam menos água na produção, e tentamos sempre trabalhar com pequenos produtores de café", sublinha, concluindo: "O nosso café tem uma identidade própria".