Quando for a Barcelona, uma das mais procuradas cidades espanholas, tem de passar pelo El Tribut, que, como o nome indica, é um tributo a Antoni Gaudí, arquiteto catalão que deixou a sua marca, de forma expressiva, na capital da Catalunha.
"Ao génio que fez da nossa cidade um sítio único no mundo", dedicam, no site deste restaurante modernista, junto ao mar Mediterrâneo. Das formas orgânicas à madeira, pedra e à iluminação, é impossível ficar indiferente ao design do El Tribut.
De entradas para partilhar tem croquetes de presunto ibérico de bolota (10,80€/3un), atum bluefin marinado com ponzu, kimchi e gema curada (26,30€), amêijoas grelhadas ao estilo galego com alho e salsa (22,70€) e burrata com batata doce assada, mel quente e amêndoas (19,70€).
Como pratos principais de carne, pode optar pelo macarrão à Barceloneta com vaca maturada e secreto ibérico (21,60 €), pelos canelones de carne assada com bechamel suave (19,30€), pelo entrecôte Holstein maturado com “Pont Neuf” e manteiga (32,70 €) ou pelo bife Wellington com duxelle de cogumelos, foie e demi-glace (34,50€).
Vindos do mar, tem lombo de bacalhau com tâmaras, frutos secos e parmentier trufado (25,60€), robalo grelhado com molho de ervas cítricas, espargos, bimi e alcaparras (32,40€), massa negra recheada com tamboril, pescada e marisco com molho crustáceo (22,90€) ou calamar recheado com courgette e redução própria (26,80€).
Os arrozes são as estrelas do El Tribut (e devem ser consumidos por, no mínimo, duas pessoas): desde o arroz vegetal com alcachofras, espargos, broccolini e cogumelos (24,80€) ao arroz de camarão vermelho, mexilhões e calamar com fumet de marisco (26,70€) e ao arroz caldoso com lagosta, peixe e mexilhões (38,50€).
Para sobremesa, o El Tribut propõe bolo de cenoura com cobertura e amêndoas (7,50€), morangos com creme de mascarpone (7,50€), pudim de doce de leite com wafer crocante (8,50€), lingote de três chocolates com ganache (9€) ou creme catalão com cardamomo e crumble (8€).