O restaurante INARI Comporta, integrado na Quinta da Comporta, passa a ter dedo do chef Vítor Sobral. O cozinheiro conceituado está agora responsável pela consultoria gastronómica deste espaço (e quer homenagear a gastronomia tradicional portuguesa).
No INARI Comporta, em frente aos arrozais do Carvalhal, encontrará portugalidade à mesa. A carta foi criada de raiz por Vítor Sobral e a sua equipa, incluindo o novo chef executivo do restaurante, Luís Espadana. O objetivo? Proporcionar pratos simples e de conforto, com identidade e sabores portugueses.
No restaurante deste Wellness Boutique Resort pode apreciar entradas como ceviche de robalo com batata-doce e coco (17€), gaspacho de tomate e morango com requeijão marinado e pinhão de Alcácer (9€), bolinhos de arroz com queijo da ilha e geleia de pimenta (8€) e croquetes de picanha com molho de mostarda e cebolinho (9€).
Consegue degustá-las com um Comporta Mule (14€) ou até um Aperol Spritz (15€), entre outros cocktails. Também há saladas como a de camarão tostado com molho de abacatee caju (17€) e massas como penne com corvina e amêijoas (24€) ou linguine com molho de tomate e burrata de azeitão (18€).
Os "arrozes da Comporta" merecem a sua própria secção, que integra criações como o arroz de camarão-tigre (39€) e a corvina corada com arroz de forno e vinagrete de mariscos (24€). Pode ainda optar por pratos como carré de borrego com açorda alentejana e coentros (28€) e bochecha de porco com puré de couve-flor e batata-doce (26€).
Vítor Sobral e a sua equipa propõem várias sobremesas, entre elas a pavlova de frutas da estação e pistácio (6€), o creme queimado de arroz doce (6€), um clássico do chef, e o chocolate B.B., com praliné de chocolate e avelã (12€). Pode fazer uma degustação das três por 12€, com o creme e o chocolate em versão mini.
As crianças têm direito ao seu próprio menu, com sugestões como bife de novilho ou peito de frango bio grelhado, ambas acompanhadas com batata-frita e legumes da horta e pelo valor de 18€. Esta carta criativa foi desenvolvida com base em produtos locais e na sua sazonalidade.