Lucas Sandim é administrador de empresas, Kim Rebourg é arquiteta e Marina Stefanello é cozinheira. Podem parecer áreas incompatíveis, mas a verdade é que juntos criaram a tríade perfeita entre um negócio que além de bonito visualmente, nos enche o estômago de coisas boas.
Lucas e Kim são casados e ainda no Brasil abriram um restaurante que, além de comida saudável, lutava contra o desperdício e o uso do plástico. Já em Portugal, quando surgiu a ideia de montar um negócio também ligado à gastronomia, não fazia sentido que fosse de outra forma. "Para nós, a economia circular e a sustentabilidade estão em primeiro lugar", refere Lucas à MAGG.
Optaram por não ter um espaço físico, até porque sentiram que, em Portugal, o que faltava era comida de qualidade a chegar a casa das pessoas, principalmente fora das refeições habituais. É por isso que a Merci entrega caixas com produtos para brunch ou aperitivo, ocupando aquelas manhãs de preguiça ou os fins de tarde que, além do copo na mão, já pedem algo para comer.
Para estas duas partes do dia, existem opções vegan e também e possível optar por soluções sem glúten. O brunch vegan pode vir numa box maior ou mais pequena (30€ a mini para 1 ou 2 pessoas, 45€ a maior para 2 a 3 pessoas) e é composta por brioche vegan, pudim de chia com granola caseira, geleia, creme de avelã e chocolate, queijo vegan, enchidos vegan, mini panquecas, frutos secos, pão de fermentação natural e grissini coberto com chocolate e nozes. Já a box para quem come de tudo leva iogurte com granola caseira, geleia, creme de avelã e chocolate, creme de queijo, presunto, mini panquecas, fruta, frutos secos, crakers, mel e grissini coberto com chocolate e nozes (26€ a box pequena, 42€ a grande).
Quanto ao aperitivo, se preferir sem proteína animal, tem direito a queijos vegan, caponata, húmus, fruta, enchidos vegan, frutos secos, crakers, pão, grissini e azeitonas (36€ box pequena, 56€ a grande). No omnívoro, os queijos são de origem animal, e há também presunto e mel na lista de ingredientes (32€ box pequena, 52€ a grande).
Além destas caixas, a Merci disponibiliza uma especial de pequeno-almoço, a ser servida em parceria com apartamentos direcionados ao alojamento local.
As caixas, criadas em parceira com Marina, chef de cozinha natural, são produzidas com ingredientes fornecidos por pequenos produtores locais. Além disso, as embalagens são de cartão ou de vidro (e as de vidro podem ser devolvidas numa encomenda seguinte, dando até direito a um desconto).
As encomendas têm que ser feitas com 48 horas de antecedência (em breve será apenas de 24 horas) e tudo pode ser escolhido e pago diretamente no site.