O La Squadra, restaurante de comida italiana na Baixa de Lisboa, tem uma nova carta para a primavera/verão, elaborada em conjunto pelo chef consultor Augusto Gemelli e pelo chef residente Prakash. Aberto todos os dias, este espaço renovou totalmente a ementa.
Com pequenos-almoços das 7 horas às 10h30, almoços das 12 às 15 horas, jantares das 18h30 às 23 horas e serviço de bar das 11 horas à meia-noite, o La Squadra, integrado no My Story Hotel Figueira, conta também com uma happy hour de cocktails que dura das 16 às 20 horas.
As novas propostas começam logo nas entradas, com o rotolo de pão pizza com salmão marinado, queijo stracciatella ao manjericão e rúcula (12,50€), ou o carpaccio de novilho com rúcula, aipo verde, queijo grana padano e vinagreta ao vinagre balsâmico (12,50€).
Chegam também o tagliolini ao preto de choco com lagosta, tomate fresco e manjericão (29,50€), o fettuccine ao açafrão com molho de tomate fresco, brócolos e pecorino romano (13,50€) e o lombo de bacalhau a baixa temperatura com creme de espargos verdes, tomate confitado e perfume de limão (24,50€).
Vai poder provar pela primeira vez a espetada de polvo assado com pancetta, dueto de batata, tomate assado e hortelã (19,50€), o scaloppine de porco preto com espargos verdes e queijo scamorza fumado, gratin de batata e azeitonas (22,50€) e a tagliata de vazia de novilho na chapa, com radicchio, cebola roxa e molho de parmigiano regiano (29,50€).
No que toca às pizzas, que não podem faltar num italiano e que são todas feitas em forno a lenha, há quatro novidades, como a amatriciana, com molho de tomate, mozzarella, pancetta italiana, cebola roxa assada e queijo pecorino (13,50€) e a calabresa, com molho de tomate, queijo provolone, salame picante, n’duja, cebola roxa assada e azeitonas (14,50€).
É também a estreia da bologna, com mozzarella fiordilatte, mortadella DOP, alcachofras e pistáchio (13,50€) e da primavera, com espargos verdes, stracciatella ao manjericão, ovo estrelado e parmigiano reggiano (18,50€). Para a sobremesa passa a haver panna cotta de hortelã com ragõut de framboesa (6,50€) e perfetto de iogurte e maracujá com molho de morango (6,50€).