Entre novos pratos para partilhar, bowls frescas, sobremesas coloridas e cocktails de autor, existem várias razões para subir ao Rossio Gastrobar neste verão.
O Rossio Gastrobar, que fica no topo do Hotel Altis Avenida, em Lisboa, tem uma nova carta de verão que convida a abrandar o ritmo da cidade e a desfrutar de sabores de conforto, de cocktails e de uma vista privilegiada sobre o Rossio, o Castelo de São Jorge e o rio Tejo.
Assinada pelo chef João Correia, a nova carta segue a essência do Rossio Gastrobar: “uma cozinha contemporânea que parte da tradição portuguesa, cruza influências internacionais e na sua melhor época”. Assim, há uma seleção de pratos descontraídos, sofisticados e cheios de personalidade, pensados tanto para partilhar ao final de tarde como para um almoço descontraído ou um jantar especial”, lê-se em comunicado.
Das novidades destacam-se as tarteletes de rábano e molho de lima (8€), o crocante de gamba da costa com maionese de coentros (9€) e o caviar Baeri servido com mini tartelete de centeio e sour cream (45€). Nos pratos principais, o protagonismo vai para bowls de tártado de toro com folha de ostra (30€), de espargo branco com abacate e leite de tigre (14€) e para bowl de pica-pau de porco preto e picles (18€).
A carta conta ainda com algumas propostas servidas em pão como o katsu sando de frango, coentros e picle de cebola roxa (16€), taco de camarão com pico de gallo de manga e tzatziki (17€), e hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião (16€).
Se procura pratos ainda mais reconfortantes, há camarão tigre com molho de mostarda, alho frito e arroz branco (35€), lula grelhada acompanhada de salada de tomate e pão tostado (39€), salsicha de borrego com kimchi e batata frita (24€), bife à portuguesa (29€), pluma de porco preto (38€) ou piano de porco cruzado com barbecue glaze (38€).
O chef João Correia propõe terminar a refeição com sobremesas leves e saborosas, com a tarte de limão e merengue (9€), quindim com maracujá e coco (9€), banana com amendoim e caramelo (9€) ou chocolate branco com frutos vermelhos (9€).
A experiência prolonga-se no bar que, pelo segundo ano consecutivo, recebeu a Estrela do Top Cocktail Bars 2025, por se destacar pela criatividade, qualidade e consistência na arte de criar cocktails. A head bar manager, Flavi Andrade, apresenta uma seleção de cocktails de autor que acompanham o espírito da nova carta, inspirados em Lisboa, nas suas histórias e na riqueza dos ingredientes portugueses. Para quem prefere harmonizações mais clássicas, há vinho, espumante e champanhe com a curadoria do sommelier Daniel Silva.
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