Estivemos no Dubai e tivemos uma daquelas experiências de uma vida: tomámos o pequeno-almoço no edifício mais alto do mundo. Começar o dia com uma refeição no 122.º piso e vista 360º para o horizonte repleto de arranha-céus é de cortar a respiração.
No fundo, descobrimos, com a ajuda do Turismo do Dubai, um truque para quem visita este Emirado: em vez de comprar bilhete (cujos preços variam consoante a altura do dia) para o miradouro "At The Top", nos andares 124.º e 125.º, opte por fazer uma reserva no At.mosphere, onde, sem multidões, consegue admirar a paisagem e encher a barriga.
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Nesta experiência de fine dining dedicada a uma cozinha de inspiração francesa moderna, provámos o menu Breakfast Decadence, que custa cerca de 100€ e que inclui vários momentos, tais como o de viennoiserie, com croissants e tostas brioche, geleias e manteiga.
Quanto aos frios, um trio de charcutaria wagyu — salame, bresaola e fiambre de peru —, assim como queijos camembert e comte Les Frères Marchand. A panqueca de base vegetal com tortellini de cogumelos girolles e molho grenobloise também está no menu.
Uvas, melão, morango e ananás, iogurte com granola, azeitonas, frutos secos, batata rosti, bacon de wagyu e tomate confitado são outras das sugestões que integram o leque deste pequeno-almoço de luxo.
Temos ainda a opção de escolher como queremos dois ovos (omelete, mexidos, estrelados, escalfados ou Benedict) e, para sobremesa, um croffle com cobertura de café e morangos ou um pudim de chia com coco, pó de framboesa e avelã.
Aqui, um espresso custa quase 10€, um capuccino é 10€, uma cerveja 20€ e uma água 10,50€. Se preferir beber um cocktail, o Skyline Sour, com tequila, yuzu, agave e vermute custa 45€ e um mocktail golden mojito, com maçã, menta, limão e folha de ouro 24K é 39€.
Este restaurante de alta gastronomia integra o Guia Michelin Dubai, que destaca os projetos de maior qualidade deste Emirado. Além deste pequeno-almoço, o At.mosphere também dispõe de menus à la carte e de degustação para almoços e jantares.
*A MAGG esteve no Dubai a convite do Turismo do Dubai