O restaurante Mundo, no Porto, andou a mexer na carta. Concebida pelo chef Pedro Ribeiro, a ementa deste projeto do grupo Fullest é agora uma "Volta ao Mundo em 80 Minutos". Este restaurante funciona todos os dias, mas esqueça o almoço: apenas servem jantares.
Aberto das 19 horas às duas da madrugada, o Mundo pretende, com a nova carta, levá-lo numa viagem "até ao Oriente com escala no Ocidente" durante aquilo que consideram ser muito mais que um jantar, uma mera refeição — é, em vez disso, uma experiência.
A viagem pelo Mundo começa com o couvert, composto por pão de queijo, pão regional, papadum, manteiga de caril e alho, azeite virgem extra biológico, hummus (4,80€), e parte para um nigiri de lavagante e um nigiri de peito de pato (15,80€). A partir daqui, as opções são muitas.
"Se Júlio Verne fosse chef, o Mundo seria a sua obra-prima"
Pode fazer uma paragem no gaspacho alentejano, com camarão kataifi frito, croutons, pepino, pimento vermelho e tomate (9,20€), na moqueca de corvina, com camarão, banana frita, arroz frito e farofa (23,90€) ou no ribeye wagyu, num panko de batata trufada com tomate cherry em rama, porcini em ervas frescas, jus de vinho do Porto e trufas (25,90€).
O destino? A sobremesa, onde vai poder escolher entre pannacotta de chocolate branco, com calda de framboesa e água de rosas, granizado de lichia e framboesa crispy (6,90€), crème brûlée (portanto, leite creme queimado a ferro velho, por 6,60€) ou outras guloseimas.
"Se Júlio Verne fosse chef de cozinha, o restaurante Mundo, seria a sua obra-prima", comunica o restaurante, fazendo alusão à obra "A Volta ao Mundo em 80 Dias", de 1873, do escritor francês Júlio Verne. Depois de jantar no Mundo, pode ficar para abanar o capacete, porque, enquanto a cozinha fecha, a música faz-se ouvir até às duas da manhã, graças aos DJ. Boa viagem!