O Pad Thai tailandês é feito tradicionalmente com carne, especiarias, um molho especial e uma variedade de vegetais envolvidos em noodles de arroz fritos. Mas não é assim que é feito o novo prato do Mixed Martial Rice, em São Domingos de Benfica. O restaurante de inspiração tailandesa converteu a receita original numa outra apta para vegetarianos e apreciadores de pratos cheios de cor, nascendo assim o Rainbow Pad Thai.
O nome diz tudo, mas nós revelamos um pouco mais. Os noodles de arroz fritos mantêm-se, bem como as especiarias e o molho. Aquilo que mudou foi mesmo a quantidade de vegetais de produtores nacionais, que estão em maior número no novo Pad Thai para fazer a vez da carne, e a possibilidade de pedir que seja confecionado sem ovo.
Como pode ver pela dimensão da taça, não vai certamente passar fome por comer um Pad Thai cheio de vegetais e sem proteína animal.
Para que os fãs de Pad Thai tenham uma experiência completa, foi criado um menu com este novo prato vegetariano. Existem dois, o Rainbow Pad Thai individual (12,50€) e o familiar (30€), que incluem o prato, molho caseiro, molho de soja Kikkoman e a primeira soda artesanal biológica portuguesa da marca why not — uma dica certeira para não ficar a questionar-se se deve ou não pedir o menu. Na dúvida, pense: "Porque não?".
O Mixed Martial Rice mantém outras opções com carne e peixe no menu e sempre com os sabores da gastronomia tailandesa. Fazendo jus ao nome do restaurante, na carta vai encontrar arroz de ananás (desde 9,70€) e arroz frito thai (desde 9,70€), bem como caril verde thai (desde 12,20€) e os tradicionais pad thai, nas versões com gambas (9,70€) e frango (8,70€).
Pode experimentar o novo pad thai totalmente vegetariano ou qualquer outra sugestão do menu no interior ou esplanada do restaurante no Mercado de S. Domingos de Benfica, ou em casa através de take away ou das plataformas de entrega ao domicílio Takeaway.com, Glovo e Uber Eats (e não se preocupe com o ambiente, porque além de o novo prato ser refletir esse cuidado, as caixas de take away são 100% recicláveis, não têm produtos químicos e as resinas são ecológicas).