Atum braseado com escabeche, filete de anchova, pica-pau de atum ou arroz de tamboril e gambas. As novidades deste restaurante cheiram a verão e vão encantar os amantes de peixe e marisco.
A Avenida da Liberdade é sinónimo de JNcQUOI, bem como dos seus sabores de peixe e marisco. Distinguido com um Sol na edição de 2026 do Guia Repsol Portugal, apenas alguns meses após a sua abertura na JNcQUOI House, também na Avenida da Liberdade, o JNcQUOI Fish, é uma cozinha de conforto que tem agora uma nova razão para regressar ou experimentar.
Falamos da nova carta de verão, engendrada pelo chef Filipe Carvalho, que é ideal para almoços demorados, finais de tarde e jantares entre amigos à volta do peixe, marisco e produtos portugueses. As novidades trazem novos sabores com a visão de cozinha atlântica contemporânea, mas alguns dos grandes favoritos da casa não arredam pé.
“Queremos que o JNcQUOI Fish seja uma casa onde as pessoas tenham vontade de voltar constantemente. Uma cozinha de mar contemporânea, mas emocional. Sofisticada, mas confortável. Uma cozinha que respeita profundamente o produto português e que cria memórias através do sabor, da partilha e do prazer da mesa”, explica o chef Filipe Carvalho, em comunicado.
Desta forma, o restaurante promete ser a “casa de mar mais vibrante de Lisboa: portuguesa na alma, contemporânea na abordagem e construída para quem acredita que os melhores restaurantes são aqueles aos quais queremos sempre voltar”.
Já a cozinha aberta continua a ser um dos pontos fortes do restaurante, cujos interiores são assinados pelo arquiteto Vincent Van Duysen. A sala, com capacidade para 80 pessoas, foi pensada como uma viagem sensorial entre o mar e a cidade, para acompanhar a técnica, o ritmo e o produto.
O que se pode comer no JNcQUOI Fish?
Para abrir o apetite, pode começar por comer um pão de Mafra com manteiga e azeitonas (7€) e bolinho de bacalhau com caviar e molho tártaro (16€). Nas entradas frias, entre as novidades destacam-se o atum braseado com escabeche (21€) e o filete de achova em pão torrado com manteiga (14€), mas também pode comer burrata com lavagante e tomate (38€), casco de sapateira (36€) e salada russa com caranguejo real (37€).
Nas entradas quentes há o pica-pau de atum (36€), amêijoas à bulhão de pato (23), camarão à guilho (16€), polvo à galega (29€), carabineiro com alho e ovos de codorniz estrelados (55€), entre outros.
Nos pratos principais, uma das novas apostas é o arroz de tamboril e gambas (39€), mas também pode provar bitoque de atum com ovo a cavalo (75€), filetes de peixe frito com tártaro de camarão (49€), cachaço de bacalhau à lagareiro (38€) ou massada de peixe e camarão (34€). Se é louco por carne, ou se vem acompanhado por alguém que o é, há cordon bleu de frango (36€) e lombo de novilho (41€).
O JNcQUOI Fish propõe terminar a refeição em tom doce com baba de crocodilo (13€), mil-folhas de baunilha e frutos vermelhos (13€), mousse de chocolate com azeite e flor de sal (11€), pudim flan de queijo (11€), tarte cremosa de chocolate com gelado de pistáchio Santini (12€) e tarte folhada de maçã com gelado nata Santini (12€).
Espreite as novidades.
JNcQUOI Fish
Morada: Avenida da Liberdade, 189, Lisboa
Horários: Todos os dias, das 12h às 24h
Contactos: 215 931 000; book.fish@jncquoi.com
