Um pouco por todo o País, novos espaços gastronómicos vão abrindo portas, na esperança de conquistarem as papilas gustativas de quem por lá passa. Se ainda não tem planos para as refeições deste fim de semana, e está farto de cozinhar para as marmitas, vá comer fora.
A MAGG traz-lhe cinco sugestões de novos restaurantes. Da cozinha internacional à portuguesa, com especialidades 100% vegetais e outras 100% gulosas, apresentamos-lhe diversos conceitos, para agradar aos mais distintos gostos.
Percorra a seguinte lista para não só comer com os olhos como também ficar a par de algumas das propostas de cada um dos cardápios destes estabelecimentos recentes. Preste atenção aos horários de funcionamento e espreite as respetivas redes sociais para saber mais.
1. Descalabro
O Descalabro fica no Marquês de Pombal e foi fundado por uma dupla de pai e filho. Jorge e Bernardo Santos quiseram criar "uma ode à tradição culinária portuguesa, com um toque de modernidade e criatividade", sempre com recurso aos melhores ingredientes locais. O menu é elaborado por toda a equipa.
Tem pratos tradicionais, mas também criações inovadoras, como trouxinha de rabo de boi (4€), polvo com creme de chouriço (12€) e pudim abade de priscos com caramelo salgado (6€), carpaccio de camarão ajillo com pinhões (10€), plumas com legumes grelhados (18€), entrecôte com puré de batata e alho francês e molho bordalês (24€).
2. Nem Carne Nem Peixe
O Nem Carne Nem Peixe é o novo projeto do chef David Jesus, que, em setembro de 2021, inaugurou o Seiva. Este restaurante plant-based fica junto à Avenida dos Aliados, no Porto, e tem snacks reinventados com alternativas criativas vegetais, como os rissóis de "peixe" ou de "carne" (4€), os croquetes de "carne" (4€) e a sandes de "leitão" (9,50€).
No menu principal, há propostas como "choco" frito (9€), "ovos" escalfados com ervilhas (11€), filetes de "peixe" com arroz de tomate (17€), peixinhos da horta com arroz de feijão (17€), lagareiro (16€), empadão (18€), tripas à moda do Porto (18€), jardineira (17€), cabidela (18€), Wellington (20€) e lasanha (17€).
3. Desassossego
O Desassossego chegou a Campo de Ourique, mais precisamente à Casa Fernando Pessoa, com uma cozinha de inspiração internacional confeccionada com ingredientes portugueses. No início de março, passará a estar aberto para jantares. Até lá, funciona apenas para brunch ou almoço.
Há saladas, bowls, hambúrgueres, torradas, sumos naturais, cocktails e pratos como ovos escandinavos com salmão fumado, hash brown e frango piripiri e shakshuka Maria, um mix de batata-doce, espinafres, vegetais assados e dois ovos escalfados com molho de abóbora, coco e amendoim.
4. Quest
Há uma nova coffeeshop em Santos, Lisboa. Chama-se Quest e segue um conceito de brunch durante todo o dia, com cafés de especialidade, bebidas de assinatura e ainda uma carta de sobremesas assinada pelo chef pasteleiro Hendrik Pretorius, com sugestões como o matcha fondant, um petit-gâteau recheado com ganache de matcha (8€).
Pode pedir também malva pudding, um pudim cozido com damascos sul-africanos (6€), fondant recheado com creme de framboesa, salmon bliss benedict (12€), ovos mexidos finalizados com parmesão (9€), ovos servidos em molho picante com harissa, feta e pimento (11€) e, para beber, opções como red velvet latte, red cappuccino e gingerbread latte.
5. BABEL
O BABEL é, simultaneamente, um restaurante, uma guesthouse e um espaço cultural. Este novo espaço no centro histórico do Porto propõe uma cozinha de viagem, num ambiente de partilha, com propostas como focaccia com azeitonas, hummus, azeite e dukkah, moelinhas e massada de borrego.
Aqui, também poderá comer tártaro de peixe, arroz com caldo aromático de crustáceos, camarão e ervas frescas, abóbora pantufa, cookie flex ou marmellus wallace. O valor dos pratos varia entre os 7€ e os 20€ e dos cocktails e mocktails de assinatura situa-se entre os 7€ e os 9€.