Não estamos à beira-mar e a verdade é que a praia mais próxima obriga a atravessar a ponte ou o trânsito da marginal. Mas a verdade é que abriu mesmo uma escola de surf em Alvalade, Lisboa, mas esta foge a tudo o que conhecemos com esse nome.
Aqui não há fatos pendurados à porta e saídas para alto mar. Aqui não há ondas e por isso não interessa se o mar está flat. Todos os dias são bons para experimentar um sistema que simula o alto mar, ainda que estejamos numa das muitas salas do The Wave Factory.
A My Wave Company é uma empresa criada por Clement Courtaigne, um dos dois sócios deste novo espaço. A ele junta-se Armel Jacquet, mais ligado à área da restauração. Juntos, viajaram de Paris para Lisboa para abrir um híbrido que une os interesses de cada um. É que no The Wave Factory, tanto pode vir para almoçar, para beber um copo, ou para tentar equilibrar-se em cima de uma prancha, enquanto leva com água projetada de frente, a simular a força do mar.
As pranchas são mais pequenas do que as de surf, até porque há que deixar espaço para todos os que querem experimentar. "E é muito mais giro fazer em grupo", garante Clement. E é por isso que aceitam grupos até seis pessoas, ainda que só possam estar duas no tapete de água de cada vez.
Mas pode fazê-lo também sozinho. Saiba que cada sessão dura 40 minutos e custa 35€ (28€ para estudantes e menores de 18 anos).
Feito este surf indoor, há que explorar o resto do espaço que, garantimos, é surpreendente. Há terraços, esplanadas e portas que se abrem para novos cenários. No andar de cima, por exemplo, onde acha que estão instaladas mais algumas mesas de apoio ao restaurante, está, na verdade, um espaço de coworking com 43 secretárias, com direito a internet, uma cozinha e um terraço privado. O Alvalade Coworking custa 185€ por mês (+ IVA).
Bar de praia no meio de Lisboa
Entre horas de trabalho no piso superior e ondas na sala especial, não podemos esquecer que a porta de entrada deste espaço plural acontece diretamente para o restaurante.
"A ideia aqui é servir uma ementa curta, mas que todos os pratos sejam feitos com todo o cuidado", explica Clement à MAGG. E leva-nos até ao exterior, onde, além de uma esplanada gigante, está a horta de onde vem parte dos legumes e das frutas usadas na cozinha. Por lá vemos tomates, morangos, pepino, couve, alface e cenoura, e é isso que vemos também sair da cozinha do The Wave Factory.
Para pratos principais, há pokés de frango ou de salmão (11€), hambúrguer com batatas fritas (11,50€), bagel de salmão com salada (7€) e quiche com salada (7€).
Ao almoço, estão disponíveis dois menus especiais. O de 10,95€ inclui uma entrada ou sobremesa, um bagel ou quiche, água ou refrigerante. O de 14,95€ inclui como prato principal as opções de poké ou hambúrguer. Depois de um alerta dado pela MAGG, a gerência promete disponibilizar pratos vegetarianos em breve.
Há ainda tábuas para partilhar, tanto de queijos (16€), de charcutaria (16€) ou de vegetais (6€). E também há sobremesas, que variam todos os dias, e gelados da Nannarella, esses sempre disponíveis.