MAGG · Chefs on Fire · 23 set 2024 19:30 Francesco Ogliari serviu uma blasfémia à cozinha italiana no Chefs on Fire — e o risco compensou No terceiro e último dia do festival gastronómico, o chef do Tua Madre, em Évora, serviu uma das propostas mais concorridas do recinto do Chefs on Fire. "Queríamos ter fumo e textura e tentar respeitar o produto." por Catarina da Eira Ballestero