É a nova unidade hoteleira do NH Hotel Group em Portugal. O NH Coimbra Dona Inês é descrito pela marca como um "hotel cosmopolita", que é tanto ideal para lazer (graças a elementos como o campo de ténis) como para negócios (pelas salas de reuniões e não só).
Este hotel quatro estrelas com vista para o Rio Mondego tem 122 quartos e suites, sendo que o preço por noite em quarto duplo começa nos 85€ com pequeno-almoço incluído. As suites júnior, os quartos triplos (desde 112,75€) e os quartos comunicantes, por serem mais espaçosos, são ideais para famílias.
Alguns dos quartos têm vista para o rio e para a piscina e todos têm uma secretária, camas aconchegantes, área de estar, pavimentos em madeira, cores quentes, wi-fi, minibar e televisão de ecrã plano. Este hotel fica a cerca de dez minutos a pé do centro de Coimbra e perto de monumentos como a Igreja de Santa Cruz e a Sé Velha.
O NH Coimbra Dona Inês tem uma área de lazer exterior com piscina e uma área de bem-estar com spa, que por sua vez contempla um jacuzzi, uma sauna, um ginásio 24 horas por dia e diversos tratamentos. O restaurante A Garça (para pequeno-almoço, almoço e jantar) e o bar Ego (da tarde ao fim da noite) privilegiam a cozinha portuguesa e mediterrânica.
Esta unidade tem também uma área dedicada a reuniões e eventos, com 13 salas que albergam até 500 pessoas. Permite animais de estimação (cães e gatos) e tem parque de estacionamento (por 10€ por dia). O check-in é feito às 14 horas e o check-out às 12 horas.