A Hamburgueria Portuguesa by Farnel, localizada no Freeport Lisboa Fashion Outlet, em Alcochete, aderiu à febre dos smash burgers, apresentando a sua própria versão do fenómeno crocante e suculento do momento.
Aqui, é servido num pão brioche artesanal levemente tostado, com molho de ketchup, compota de bacon, tomate, cebola, pepino, alface iceberg, queijo cheddar derretido e orégãos e acompanhado de batatas fritas com molho de coentros.
Os smash burgers nascem de uma técnica de confeção especial, durante a qual a carne é prensada diretamente na chapa quente, criando uma crosta caramelizada que intensifica o sabor, enquanto mantém um interior suculento e cheio de frescura.
A carne dos smash burgers da Hamburgueria Portuguesa by Farnel é moída na casa, sem aditivos ou conservantes. Esta tendência tem assistido a um ressurgimento nos últimos anos, tanto em Portugal como no resto da Europa e até nos Estados Unidos.