A Avenida 5 de Outubro, em Lisboa, está mais parisiense que nunca. Pense no entrecôte francês, servido com batatas fritas estaladiças. E agora imagine tudo isto complementado com um molho composto por 21 ingredientes.
Encontra esta realidade no L'Entrecôte de Paris, que acaba de abrir o primeiro espaço em Portugal, depois de 15 anos a colecionar admiradores por várias cidades do Brasil e de outros dois a funcionar apenas no formato de delivery em Lisboa e em Cascais.
Agora com um espaço acolhedor e sofisticado, apresenta este prato único que incorpora a tradição e a autenticidade francesas. Aqui, o cliente manda, quer no ponto da carne (que tem um corte especial) quer na quantidade de batatas fritas.
No L'Entrecôte de Paris, o segredo está no molho (não fosse a receita protegida há décadas). Ao todo, leva 21 ingredientes, num preparo superior a 36 horas. Apesar de esta ser a estrela do menu, o mesmo contém muitas outras sugestões igualmente imperdíveis.
Falamos do steak tartare, um entrecôte picado em ponta de faca, temperado com nove ingredientes, acompanhado com torradas (14,90€), da tábua de queijos, com quatro tipos, servidos com geleia de alperce, coulis de frutos vermelhos e tomate confit (10€) e do brie gratinado com geleia de alperce, mel e nozes (10€), entre outras.
"Não saia antes de pedir a sobremesa", avisa a ementa. Nesta secção, há uma mão cheia de opções: cheesecake (6€), creme de leite condensado caramelizado com calda de caramelo (4,50€), crème brûlée (7€), mil folhas com recheio de doce de leite e creme de pâtissière de doce de leite, decorado com uma torre Eiffel de cacau (8€) e a surpresa de chocolate, uma esfera de chocolate belga recheada com gelado e finalizada com uma calda quente de Nutella (8€).
"Queremos que cada cliente se sinta num verdadeiro bistrô parisiense. Mais do que um prato, oferecemos uma experiência completa, repleta de sabor, elegância e momentos inesquecíveis", afirma a sócia e chef do restaurante Ana Claudia Sestini.
"Lisboa é uma cidade que acolhe culturas e combina sabores únicos. Estamos muito felizes por trazer o conceito do L’Entrecôte de Paris para cá e proporcionar aos portugueses uma experiência gastronómica que alia sofisticação e autenticidade", acrescenta a sócia e chef responsável pela expansão internacional, Ana Paula Sestini.
Aberto todos os dias, este novo restaurante tenta evocar o charme da capital francesa, não só através dos pratos como do serviço e da decoração, onde predomina o vermelho apaixonante e atrevido.