Uma simples sopa é capaz de nos levar a uma viagem gastronómica que nos transporta para sabores que marcaram a infância. Desde a sopa feita na casa da avó até à que preparamos na nossa casa, há pratos que nunca falham. Mas se antes ficávamos satisfeitos com um simples creme de legumes ou uma canja de galinha, agora aprendemos a apreciar caldos cuidadosamente confecionados.
A pensar nisso, a MAGG reuniu 6 spots em Lisboa e no Porto que oferecem sopas e caldos que vão aquecer o seu coração e confortar a alma na altura mais fria do ano. Isto tudo com um toque sofisticado. Desde sopas de marisco a asiáticas, há opções para todos os gostos e carteiras. Conheça as nossas sugestões na capital e na cidade invicta.
Taberna Albricoque, Lisboa
Na Taberna Albricoque pode comer boas sopas e petiscos, beber, rir e conversar à vontade. Localizado mesmo ao lado da Estação de Santa Apolónia, este restaurante apresenta uma carta recheada de produtos mediterrâneos, com foco nos sabores algarvios, onde todos os ingredientes são cuidadosamente escolhidos junto de produtores portugueses.
Na carta do Taberna Albricoque apenas encontra uma opção de sopa que o vai deixar a pedir por mais. Aqui, pode encontrar a canja de lingueirão (12€), uma opção cremosa com bagos de arroz a nadar no caldo e com o marisco ligeiramente passado com a água da cozedura. Para acompanhar, o menu conta com vários pratos do dia, entre eles xerém de tamboril com lagosta (40€ para duas pessoas), raia alhada (18€) e galinha cerejada com marmelo e amêndoas (16€).
Sea Me, Lisboa
O Sea Me é uma peixaria moderna com um ambiente que recria o espírito boémio e provocador. Este é um espaço que conta com muitos petiscos para partilhar, um bar móvel de ostras e champanhe, e um forno a lenha e carvão a cargo do Chef Elisio Bernardes. Com quatro restaurantes em Lisboa, todos os pratos levam a frescura do mar diretamente para o prato.
Para começar a refeição, há sopa de peixe (11€), uma versão da sopa tradicional, um creme aveludado com bocadinhos de peixe, com inspiração asiática, com coco e lima kaffir. Para acompanhar, a carta do Sea Me apresenta outros pratos para aconchegar a alma, é o caso do bacalhau à lagareiro no forno a carvão (19€), prego de atum (13,50€) e mini hambúrguer de camarão e choco (14€).
O Toucinho, Lisboa
No Toucinho há uma sopa que divide opiniões, entre pessoas que não gostam, até aos maiores fãs. A sopa da pedra é um clássico nacional que continua a dar que falar e este restaurante não foge à lenda portuguesa.
No Toucinho pode comer sopa da pedra por 7,50€. Mas se não gostar deste prato não há problema. Este restaurante tem uma opção que não precisa de apresentações: canja (4,80€). Para acompanhar há variadas opções de grelhados, entre eles febras de porco (13€), bife do lombo (17,20€) e perna de borrego (15,90€). Há também opções de peixes, como peixe-espada (14,50€) e bacalhau (17€). Para adoçar a boca há pudim da casa (4,30€), doce de natas (4,30€) e sublime de amêndoa e gila (4,80€).
Suribachi, Porto
Localizado no coração do Porto, o Suribachi proporciona uma experiência gastronómica que combina tradição com inovação em cada prato, e as sopas deste espaço não são exceção. O restaurante apresenta pratos com ingredientes naturais e orgânicos, com opções macrobióticas, veganas e vegetarianas. Neste restaurante, há a sopa do dia (3€), no entanto, há sempre uma constante que não muda: a sopa de miso. Este prato da culinária japonesa, junta miso com algas e tofu.
A carta conta ainda com variadas opções saudáveis, desde pão de massa mãe feito a partir de farinhas biológicas (5,90€) até iogurte com granola e fruta, passando pelo bolo de cenoura com cobertura de cacau, tapioca com côco e o semifrio de mirtilo, tudo a partir de 4,90€.
Panda Cantina, Porto
O Panda Cantina trouxe para Portugal um conceito que veio para ficar: ramen. Este prato de origem asiática já conquistou corações por todo o mundo e continua a fazê-lo pelo país inteiro. Mais do que uma sopa, o ramen é um caldo acompanhado de noodles, tofu, carnes variadas e legumes.
No Panda Cantina, encontra duas opções de caldo, uma simples e outra mais sofisticada. Pode optar pelo ramen (10,50€), uma opção mais básica com um acompanhamento à escolha (porco, frango ou tofu). Mas se gosta de pratos repletos de complexidade e está sempre pronto para um novo desafio, então o giant panda (13€) é o prato ideal. Este caldo junta ramen com massa, frango, tofu ou porco e extra meio ovo. Para acompanhar, pode pedir cerveja Tsingtaoque, originária da China. Nas sobremesas, a carta conta com mochi (1,50€) de mirtilo, limão e chocolate.