O Scarlett Wine & Food, situado no coração do Porto, é considerado um dos restaurantes mais adequados para os amantes de vinho, gastronomia e longas conversas à mesa. O espaço entrou na nova estação com duas grandes novidades, que dão ainda mais vontade de regressar ou de o conhecer pela primeira vez.
Atualmente, a cozinha do Scarlett Porto é dirigida pela chef Mariana Cândido, cujo percurso culinário é uma fusão de sensibilidade gastronómica, técnica e uma visão contemporânea da cozinha. Paralelamente, o restaurante também renovou a sua carta, a qual reflete a abordagem da nova chef, centrada na valorização da estação, dos produtores locais e da sofisticação modesta, pode ler-se em comunicado.
Com pratos que combinam tradições portuguesas e influências internacionais, entre as novidades do menu, destaca-se nas entradas o Pumpkin Velouté (12€), com abóbora, especiarias e rebentos de shiso, as Shrooms Wings (15€), com cogumelos pleurotus panados e remoulade de paprika, e o Tuna Crudo (18€), com atum, lima, caviar e chilli oil.
Veja algumas novidades
Nos pratos principais, as surpresas recaem sobre o ravioli de abóbora e gorgonzola (24€), com sálvia, avelã e abóbora assada, o polvo grelhado (28€), com batata, couve kale e nduja (salame italiano) e o Venison & Chanterelle (32€), que consiste numa açorda de cogumelos chanterelle com veado e redução de amora.
As sobremesas não ficam de fora e os mais gulosos podem desfrutar do Almond Basque cheesecake (9€), acompanhado de caramelo de café, o Smoked Cherry Chocolate Cremeaux - Scarlett Mon Chérie (9€), e a Pumpkin Queijada & Chai Cream (9€), servida com gelado de baunilha.
A carta de vinhos e cocktails preserva o seu caráter único, com cocktails de assinatura como o Purple Haze, o Winter Condition e o Grey December, todos com um custo de 14€, bem como uma variedade de vinhos que alia referências nacionais a opções internacionais premiadas.