O fim de semana está já ao virar da esquina e isso quer apenas dizer uma coisa: está a chegar o dia de juntar a família ou os amigos e ir almoçar ou jantar fora. Para poupar as dores de cabeça da escolha do que comer ou de onde ir, a MAGG reuniu seis spots no Porto e em Lisboa que prometem ser os ideais para provar (ou comer novamente) um dos pratos que está na moda, com direito a fotos instagramáveis: os smash burgers.
O conceito de smash burger foi criado em Ashland, no Kentucky, EUA. Estes hambúrgueres distinguem-se pelo método de preparação, já que são, como o nome indica, esmagados - e isto não muda apenas o aspeto, uma vez que, com a carne achatada, o suco acaba por se intensificar e caramelizar, e as margens do hambúrguer ficam crocantes. Estes hambúrgueres têm estado cada vez mais na moda depois de vários internautas expressarem o quão bons são, e depois da fama, começaram a abrir espaços atrás de espaços que vendem estes smash burgers.
Assim, para lhe poupar trabalho, reunimos três restaurantes em Lisboa e três no Porto que servem estes famosos hambúrgueres para experimentar já neste fim de semana ou quando bem lhe apetecer. Desde smash burgers com maionese de trufa até aos com cebola caramelizada, passando ainda por aqueles que têm molhos e ingredientes especiais, espreite as nossas sugestões.
Lisboa
No. Sense
Situado no Saldanha, o No.Sense conta com cinco propostas de peso que prometem ser deliciosas - e, também, cheias de personalidade. Com nomes icónicos que vão fazer o cliente desejar ainda mais experimentar um dos smash burgers deste espaço, como Brad Pitt, Claude Monet, Andrea Pirlo, Greta Thunberg e John F. Kennedy, o No. Sense promete não ser "apenas mais uma hamburgueria", e sim "uma experiência para o cliente".
Da carta fazem então parte os hambúrgueres Brad, com 160g de carne maturada smashed, cebola branca, duplo cheddar, molho brad, bacon e pickles (9,90€), Kennedy, com a carne, duplo cheddar, ketchup, mostarda, cebola picada e pickles (9,90€), Monet, com a carne, molho trufado, coleslaw, queijo fumado e cogumelos salteados (11,90€), Pirlo, com carne, molho de manjericão, rúcula, duplo queijo fumado, tomate seco confitado e creme balsâmico (11,20€), e a alternativa vegan, Greta, com pão brioche, tofu panado, coleslaw e molho sweet chili (10,90€).
Para acompanhar, pode escolher entre batatas fritas (3€) ou batatas doces fritas (4€), sendo que também é possível pedir o seu hambúrguer em modo combo, já com batata e bebida, por 13,90€. No caso do hambúrguer Pirlo, o combo fica 12,20€ com batatas normais e 12,70€ com doces.
Street
Há vários Street em Lisboa para ficar a conhecer - Campo de Ourique, Cais do Sodré, Saldanha e Carcavelos -, por isso pode escolher aquele que fica mais perto de sua casa. Aqui, um street combo, com hambúrguer, batatas e bebida, vai custar-lhe 13,90€, podendo adicionar molhos extra (mayo siracha e barbecue smokey) por 1€, batatas trufadas por 3,50€, pão sem glúten por 2,50€ ou ainda kombucha ou Somersby por 1€.
Caso dispense o menu e queira apenas o protagonista, o street burger, pagará 9,90€. Este é um smash beef duplo premium de 180 gramas (extra carne por 3,50€) com queijo americano (extra por 1,50€), cebola, pickles, ketchup e mostarda. Um veggie burger, com carne Beyond, queijo americano, alface, cebola, pickles, tomate e molho especial da casa, tem o valor de 12,90€, sendo que também está disponível um menu por um custo de 16,90€.
Já o novo bacon cheese burger, de edição limitada, custa 11,90€. Umas batatas são 3€ (normais ou doces) e as trufadas com queijo parmesão ralado 6,50€. Para beber, há água (2€), refrigerantes (2,50€), Super Bock (2,50€), kombucha (3,50€) e Somersby (3,50€).
Stack Smach Burgers
Com a primeira loja aberta no Mirari, um espaço cultural na Avenida 24 de Julho que junta arte, música e comida, e um segundo espaço nos Anjos, o Stack Smash Burgers também já conquistou os fãs deste tipo de hambúrgueres. Neste espaço, é possível provar o original smash, que conta com pão artesanal de batata, ketchup, cebola, picles, dois hambúrgueres com queijo americano e mostarda, por 9,90€, sendo esta a opção mais em conta.
Depois, o cliente também tem à disposição o house smash, com pão artesanal de batata, mohilo Stack, dois hambúrgueres com queijo americano, alface americana e maionese (10,90€) e, no restaurante dos Anjos, é ainda possível experimentar o exit smash, com cebola caramelizada, picles e Stack spread (11,90€). Por mais 4€ pode transformar qualquer um destes hambúrgueres num combo, que inclui batatas fritas e uma bebida. Por mais 1€ pode adicionar jalapenos, por 1,50€ bacon doce e por 2,50€ um hambúrguer extra com queijo.
Se optar por comprar apenas o hambúrgueres, as batatas fritas têm um custo de 3€ ou 5€, dependendo do tamanho escolhido, assim como os nuggets vegetarianos, cujo preço varia entre os 5€ e os 9,50€. As bebidas, que vão desde os refrigerantes até aos milkshakes, variam entre os 2€ e os 7€, e o Stack Smash Burgers tem ainda uma secção de sobremesas, com gelado caseiro (4€) ou cookies (3€).
3 spots no Porto
Crave Burgers
Nascido em abril de 2023 em Braga pelas mãos de André Esteves, Luís Esteves e António Filipe Duarte, o Crave Burgers já tem também dois espaços no Porto, na Rua do Ouro e ao pé da Torre dos Clérigos. Aqui, existem oito diferentes hambúrgueres smash, entre eles o smash cheese, com duas carnes Angus, duas fatias de queijo cheddar, cebola, picles, molho secreto e pão de leite caseiro (11,95€), o smash trufa, com duas carnes Angus, duas fatias de queijo cheddar, cebola crocante, maionese de trufa e pão de leite caseiro (11,95€) ou ainda o smash trufa ovo, igual ao smash trufa mas com ovo estrelado no meio (13,20€).
O Crave Burges vende também estes hambúrgueres em modo triple, fazendo com que em vez de terem duas carnes Angus têm três, e os valores sobem para 14,95€ e 15,95€, respetivamente. Quanto a acompanhamento, é possível pedir batatas fritas (3€), batatas fritas com cheddar e bacon (4,95€), batatas fritas com cheddar, bacon e ovo codorniz (5,50€) ou ainda batatas fritas com parmesão e trufa (5,25€).
De bebidas, o espaço também oferece de refrigerantes a milkshakes - de chocolate, morango, caramelo salgado, entre outros-, com valores entre os 1,50€ e os 5,95€. Se não lhe apetecer um smash burger, pode sempre experimentar o crave dogs, um cachorro quente com quatro acompanhamentos à escolha (7,95€) ou os popcorn chicken (4€).
Tiki Taka
É na Praça D.ª Filipa de Lencastre, no Porto, que se encontra o Tiki Taka, aquele que promete ser um dos spots perfeitos para experimentar um smash burger. Da carta fazem parte quatro hambúrgueres: double tiki, com pão, duas carnes smash, duas fatias de queijo cheddar, ketchup, mostarda, cebola e picles (9€); big tiki, com pão, duas carnes smash, duas fatias de queijo cheddar, alface iceberg, cebola, picles e molho gorila (11€); gorilla triple, com pão, três carnes smash, três fatias de queijo cheddar, ketchup, mostarda, cebola e picles (11€); e o veggie, com pão, carne "beyond", ketchup, mostarda, cebola e picles (12€).
Por mais 3€, é possível criar menus, com batatas fritas, molho para batata e uma bebida, que pode ser água, refrigerante ou cerveja. De extras, é possível adicional mais queijo ou bacon por 1€, cebola ou molho por 0,50€, picles por 0,75€ ou batata frita por 2€. De snacks, o Tiki Taka dá a possibilidade ao cliente de escolher asas de frango picantes (8€), aros de cebola fritos (4€), sticks de mozzarella com molho mostarda e mel (7,50€) ou nachos (6€).
A carta das bebidas também é extensa, com vários cocktails, vinhos, bebidas alcóolicas ou refrigerantes. É possível experimentar, por exemplo, um mojito (6€), caipirinha (7€), margarita (7€), gin tropical (7€), pina colada (7,50€), expresso martini (7,50€), entre outros.
Holy Sandwich Shop
Por fim, mas nada menos importante, sugerimos, no Porto, o Holy Sandwich Shop, que fica na Rua do Comércio. Aqui, o cliente pode provar quatro hambúrgueres smash diferentes, todos eles acompanhados por batatas fritas. O Miami é composto por duas carnes, bacon, queijo cheddar, cebola e molho especial (12€), o Fatmelt por duas carnes, queijo cheddar, gorgonzols doces, cebola e maionese (12€), o Motz Burger por duas carnes, cebola chapeada, queijo cheddar e bacon (12€), e o Super Duper por duas carnes, queijo cheddar, picles, cebola, mostarda e ketchup da casa (11,50€).
Para os mais pequenos, existe também o Cheeseburger Kids, um smash burguer composto por uma carne e uma fatia de queijo cheddar (7,50€). De extras, pode pedir maionese branca, verde ou de Sriracha (1,50€), molho de pimenta (1,50€), bacon (2,50€), picles (2€), batatas fritas com alho (2€), carne (3,50€) ou cebola caramelizada (2€). Para sobremesas, o espaço tem disponível banoffe (6,50€), pudim na latinha (5,50€) ou cheesecake (5,50€), assim como um milkshake de pipoca (7€).