O restaurante Terrace, situado no coração do Parque das Nações, em Lisboa, aposta numa nova carta, onde tradição e inovação andam de mãos dadas com a gastronomia de excelência, criativa e com consciência ambiental.
Inspirado pelas cozinhas mediterrâneas e orientais, o novo menu apresenta ingredientes frescos, locais e sazonais, com produtos vindos diretamente de agricultores da região, peixe de pesca sustentável e carne de produtores certificados. A ideia é proporcionar uma experiência sensorial e ao mesmo tempo respeitar os sabores tradicionais.
Entre as novidades, há sugestões para todos os gostos como Pregado Sublime com Essência de Açafrão (29€) ao Camarão Tigre Selvagem (32€), passando pelo Peito de Frango com Misô e Shimeji (26€) e pelo Borrego Ras El Hanout (29€).
Como o vegetarianismo e o veganismo fazem parte do ADN do Terrace, não faltam também propostas vegetarianas e veganas como a Salada de Agrião e Beterraba (15€), as Leguminosas Crocantes (9€) ou o Caril de Tofu e Legumes (16€), que trazem conforto e frescura ao prato, sem perder de vista os ingredientes da estação.
E os clássicos da casa, mantêm-se no menu, claro, porque há sabores que merecem ficar. O Tataki de Atum (15€), a Moussaka (17€), o Bacalhau Negro com Caldo de Miso (33€) e as famosas Costelas de Porco Preto (28€) continuam a ser algumas das escolhas mais pedidas por quem já conhece o espaço. A nova carta inclui ainda uma nova seleção de vinhos e cocktails, pensada para dar o “match” perfeito com cada prato.
Aberto todos os dias entre as 7 e as 23 horas, o Terrace propõe uma experiência gastronómica, para todos os momentos do dia, desde o pequeno-almoço ao jantar, passando por brunch e acabando com um cocktail ao final da tarde.