Já estamos em 2026, mas quem passa pelo TikTok ou pelo Instagram pode jurar que não. Entre vídeos, memes e recordações, as redes sociais parecem ter chegado a um consenso inesperado: 2026 soa cada vez mais a 2016. A nostalgia está a tomar conta do feed e o Gunpowder decidiu levá-la diretamente para o prato.
O restaurante indiano Gunpowder junta-se à tendência de forma muito particular e celebra os seus 10 anos com uma viagem gastronómica ao seu pequeno restaurante de 20 lugares, em Spitafields, Londres, até ao ano em que tudo começou. Durante uma semana, o Gunpowder volta aos sabores de 2016, servindo o menu original, e, melhor ainda, aos preços da altura.
Em Londres, o Gunpowder recebeu a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin dois anos depois da abertura, expandiu-se então até Tower Bridge, em 2018, ao Soho, em 2020 e, no final de 2022, rumou à capital portuguesa, cidade querida ao fundador da marca, Harneet Baweja, para abrir o Gunpowder na Rua Nova da Trindade.
As celebrações desta década de atividade arrancaram já em Londres e estendem-se a Lisboa, em janeiro. Na carta, fazem parte alguns dos best sellers o famoso donute de borrego, coberto de vermicelli crocante (8 €), pakoras de feijão verde, feitas com farinha de grão (4,50 €), pato chettinad com oothappam, um crepe de farinha de arroz recheado com estufado de pato e servido com pickles de cenoura (7,50 €), caranguejo de casca mole karwari (7,90 €) e o pudim de pão e manteiga e rum old monk (5,50 €).
A par destas especialidades, há outros pratos com origem em 2016 que refletem na perfeição a filosofia do Gunpowder: celebrar a diversidade da cozinha indiana através do respeito pelo produto e produtores, com base na cozinha tradicional e um olhar contemporâneo, fruto das ideias e experiências da equipa de cozinheiros liderada pelo chef Nirmal Save.
Entre as sugestões estão os brócolos grelhados no sigree com mostarda (8€), carne de vaca com pimenta de kerala (19€) e as asas de frango Gunpowder com glaze de tamarindo e chili (6,50€), criações que nasceram há uma década e continuam atuais. Para acompanhar a refeição, há vinhos, espumantes e cocktails, tudo isto num ambiente descontraído que já é imagem de marca da casa.
Este menu especial será servido ao almoço e ao jantar entre 19 e 25 de janeiro.
