Com a chegada dos meses mais frios, temos tendência a ficar mais por casa, porque já não é tempo de petiscos ao final do dia e já não apetece sair para comer os famosos ceviches e carpaccios. Mas acaba de chegar uma razão para almoçar ou jantar fora: o novos pratos do Di’Amici, na Calçada da Ajuda. A novidade está ainda quentinha, mas neste caso não tem de ter cuidado para não se queimar. Difícil é não babar com as novas sugestões.
Uma delas tem sabor a mar, que não combina tanto com a estação, mas só de ver dá um aconchego por saber que é daqueles pratos capazes de confortar a alma. Falamos do linguini de mare, feito com massa linguini, acompanhada com amêijoas ao vinho branco, salsa, alho e malagueta (10,80€). É uma das novas propostas do chef Walei Marcolino, sempre a pensar no conceito principal do restaurante: receitas artesanais segundo a gastronomia italiana.
O conceito está presente em toda a carta, cujos pratos propõem novos sabores, principalmente no que à carne diz respeito. Logo nas entradas, o capeletti de frango, pasta ao brodo de frango com parmesão ralado e gremolata (4,50€) abre o apetite da viagem a Itália.
Segue-se a pappardelli alla fiorentina, pasta de base sêmola e beterraba, com nacos de vazia salteados ao molho demi glace (11,30€) e a tradicional cottoleta alla milanese, um bife de vazia panado com pão de casa, acompanhado com linguini ao sugo (11,40€).
Para os vegetarianos também uma nova proposta, os cannelloni com ricota e espinafre ao molho de tomate, gratinado com mozzarela (10,40€), bem como para os gulosos — embora neste campo não haja novidades. A verdade é: para quê inventar, quando os clássicos são os que conquistam sempre? É o caso do tiramisù (5€), da panna cota (4€), e dos cannoli sicilianos, canudinhos fritos, recheados com creme de ricotta e pistachio (4€).
