Seja para oferecer ou para ter na mesa da consoada, é inegável que um bom vinho é ponto assente nas festividades. E porque não escolher um que quase que apostamos que ninguém sentado à mesa já bebeu? Isto porque a Adega Mayor apostou as fichas todas numa novidade que promete fazer os amantes de vinho bater palminhas, mas que é também uma homenagem.
Pela primeira vez, a adega apresenta um Pai Chão branco Grande Reserva 2022. Produzido a partir das castas Arinto e Sercial, de tom amarelo citrino, este vinho "apresenta boa profundidade aromática, impactante com uma impressão mineral que se envolve com notas de casca de citrinos (lima, tangerina), flores frescas e apontamentos resinosos", salienta a marca, que garante que este tem um "equilíbrio perfeito entre frescura, acidez, mineralidade e sensação de volume, e com final persistente e arrebatador".
A fermentação ocorreu em barricas de 500 litros novas de carvalho francês e austríaco, seguindo-se um estágio de seis meses com “battonage” sobre borras finas e outro "redutivo" por mais seis meses sem qualquer tipo de intervenção. Depois de 12 meses de evolução, "foram selecionadas barricas de ambas as variedades de modo a compor o lote final, e já em garrafa, deu-se um último estágio por mais 12 meses", acrescentam.
E em plena época de Natal, o Pai Chão branco Grande Reserva 2022 é ótimo com pratos ricos e intensos, desde propostas condimentados de peixe ou carnes brancas no forno, bem como com o bacalhau ou o polvo da consoada.
Para além de todas estas qualidades, este vinho inédito é também uma homenagem a um avô, e a um dos portugueses mais influentes de sempre, o empresário Rui Nabeiro, que morreu em março de 2023. “É com orgulho que apresentamos o primeiro PAI CHÃO branco, que não é apenas um vinho; é uma celebração da vida e do legado do meu avô, Rui Nabeiro, e a materialização do seu amor pela nossa terra, do respeito pelas raízes, e de quem cuida de um sonho com Pai Chão", refere Rita Nabeiro, CEO da Adega Mayor.
O Pai Chão branco Grande Reserva 2022 da Adega Mayor tem um PVP de 70€ e está à venda na loja online da marca. Cada garrafa é única e apresenta-se numa caixa de madeira, com uma tampa assinada pelo escritor português José Luís Peixoto.