Há algo de inexplicavelmente mágico em atravessar os portões da Disneyland Paris. Seja a primeira ou a décima vez, há sempre uma adrenalina especial ao ouvir os primeiros acordes das canções dos clássicos de infância, ao ver o castelo ao longe e ao sentir que, por uns dias, o impossível é possível. Mas mesmo neste universo onde tudo já parece incrível, há espaço para mais surpresas, visto que o parque tem sempre alguma novidade à espera dos visitantes.
Desta vez, fomos conhecer uma que é para deixar a barriga a bater palminhas. Fica no coração de Frontierland, a parte do parque que nos transporta para o velho oeste norte-americano, e chama-se Overland Trail Café, um novo quiosque que parece saído de um filme de cowboys, mas do qual os Doritos são protagonistas. Sim, leu bem. A marca icónica da PepsiCo juntou-se à Disneyland Paris para lançar uma experiência gastronómica imersiva e disruptiva.
Veja o espaço
Com o espírito arrojado que tanto define a insígnia, a Doritos Loaded chegou ao parque temático mais visitado da Europa como uma resposta às novas tendências alimentares. Isto é, hoje em dia, os limites entre meros snacks e refeições estão mais esbatidos do que nunca, pelo que o objetivo foi criar algo prático para comer entre atrações (e as infindáveis filas de espera, respetivamente), mas que também tivesse uma componente de conforto e fosse fácil de partilhar.
“Queríamos que [os pratos] fossem algo que os visitantes pudessem levar na mão, comer com os dedos, enquanto continuam a explorar o parque", confirmou o chef Ludovic Mallac, responsável por dar vida ao menu deste novo espaço, em conjunto com a equipa da PepsiCo, na cozinha do Atelier des Chefs, dando a entender que é, literalmente, pegar e andar – não, não há mesas ou talheres. A par de ser uma experiência de partilha, como tudo aquilo que acontece na Disney, claro.
A ideia nasceu no Natal, disseram os responsáveis por esta colaboração na conferência de imprensa na qual a MAGG marcou presença na quarta-feira, 9 de julho, e rapidamente ganhou forma com a criação de três receitas exclusivas, servidas numa bandeja inspirada na forma triangular dos Doritos. O menu é simples, direto ao ponto e, na base da tríade de pratos que o compõem, há Doritos sem aroma extra – porque, como diz Ludovic Mallac, “o sabor vem dos toppings".
A primeira das três receitas – todas elas inspiradas pela tradição dos cowboys da Frontierland que, segundo o chef, comiam esta iguaria – dá-se pelo nome de Vegan Deputy e é, como o nome indica, uma opção 100% vegetal. Tem chilli vegan, queijo vegetal da conhecida marca Nurishh, milho doce e cebola roxa em pickle, num equilíbrio de sabores que oscila entre um picante suave e uma doçura discreta.
A segunda criação é a Short Fuse, uma combinação de molho cheddar com sabor Doritos, guacamole, tomate, cebola e coentros. "Toda a gente gosta de guacamole e os Doritos são muito simples de comer. Faz-se um molho e acho que é fresco", disse o chef, enquanto nos mostrava como cada elemento foi pensado para encaixar na lógica de se levar na mão e partilhar.
A mais intensa das três propostas (e a nossa favorita, já agora, visto que a sentimos como a mais completa do trio) é a Smokin' Beef Bounty, que aposta num molho de carne picada com cheddar e pimentos piquillo, cebola crocante, tomate, coentros e um leve toque de pó de chipotle fumado. É a opção para quem quer mais robustez no prato e, claro, não tem medo de sabores marcantes.
E porque na Disneyland Paris nada é só o que parece, o Overland Trail Café vai muito além da comida. É, na verdade, um novo capítulo na narrativa contínua que a Disney constrói em cada recanto do parque. Desta vez, com uma personagem inédita, Cassie Jackston, uma exploradora fictícia do Velho Oeste que, reza a lenda, terá inventado os Doritos Loaded acidentalmente durante uma das suas loucas expedições. É a partir dela que todo o storytelling do espaço se desenrola.
Quanto aos preços, são relativamente acessíveis, se compararmos com outras das ofertas do parque que o obrigam a largar a nota. O Vegan Deputy e o Smokin' Beef Bounty custam 10€, enquanto o Short Fuse se fixa nos 9€. Para acompanhar, há bebidas quentes e frias, entre os 3,30€ e os 4,20€, e cerveja à pressão, entre os 5,50€ e os 8€. Quanto à sobremesa, há churros com açúcar (4,30€) ou chantilly (5,50€).
E para quem está a pensar que isto é uma pop-up ou uma edição limitada, desengane-se, porque o Overland Trail Café veio mesmo para ficar. Aliás, o plano é que as receitas evoluam ao longo do ano, com edições especiais para o Halloween, para o Natal e para outras temporadas, numa lógica que acompanha o calendário festivo da Disneyland Paris. “Já estamos a trabalhar em novas receitas. De facto, na Disney, normalmente trabalhamos com as estações", rematou o chef.
