Se perguntar a um verdadeiro apreciador de sushi por um local de eleição deste tipo de gastronomia em Lisboa, é bem provável que o Avenida SushiCafé surja nas sugestões. De portas abertas desde 2010, o restaurante pertencente ao grupo SushiCafé (que também é responsável pelo Este Oeste, Izanagi e SOI) não se deixa ficar para trás e muda frequentemente a oferta.
Já a pensar na primavera, o chef Daniel Rente meteu as mãos na massa — ou no arroz, melhor dizendo — e renovou a carta, que apresenta agora muitas novidades.
A festa começa com a ostra umibudo (15€), seguindo-se propostas como sakana koroketo (9,50€), um croquete de peixe japonês, e ainda um tártaro de camarão da costa (12€), com maracujá, citrinos e mel. Para os fãs de sashimi e propostas leves, há sugestões como hamachi carpaccio (18€), um prato de lírio temperado com trufa, carpaccio de toro (30€), onde a barriga de atum se junta à romã, e ainda o ika sashimi (10,50€), uma opção de lula com salada de alga.
Há novidades a assinalar também nos combinados, com a entrada na carta do nigiri omokase (24,50€), composto por sete nigiris que misturam componentes de mar e terra, e ainda algo bastante fora da caixa. Falamos do wagyu katsu sando (28€), uma sanduíche de wagyu panada com brullé de mostarda e maionesa de trufa.
Porque a fusão também está presente no Avenida SushiCafé, há ainda uma inovação que mistura sabores japoneses e portugueses: o gunkan ajillo (10€) de robalo, com vieira braseada e “camarão à guilho”, finalizado com chips de alho. Por último, e ainda antes das sobremesas, o tiger shark (19,50€), maki de camarão tigre em tempura de lírio, tem todo o potencial para o viciar. Numa nota doce, há novidades como cheesecake de caramelo e creme brullé.
Para além das salas interiores, o Avenida SushiCafé tem também esplanada, que pode aproveitar agora que a primavera está mesmo ao virar da esquina.