O Emporium Mercearia & Pub tem um novo chef. A carta deste restaurante situado em Campo de Ourique sofreu alterações, sendo que é agora elaborada pelo chef Itamar Neto, que veio de Pernambuco, no Brasil, para encantar tudo e todos com os seus cozinhados.
"Cheguei a Lisboa em março para adquirir novas experiências na gastronomia", afirmou. Com mais de dez anos de experiência em cozinha, este chef traz consigo inovações para a carta do Emporium. Desde as entradas aos pratos principais, a ementa está de cara lavada.
Nos acompanhamentos, as novidades passam por adições como puré trufado (5€) e legumes salteados (3€). No que toca aos pratos principais já é possível comer, neste restaurante, nhoque de banana da terra com cubinhos de bacon e carne seca (12€), peixe do dia e espinafres com molho branco de limão (18€) e frango assado com puré de batata trufado (12€).
Poderá também optar pelo lombo de porco grelhado com demi-glace, couve Pak Choi e batata rústica (15€), pelo filé de costela de novilho no demi-glace com arroz cozido no caldo da costela (16€) ou pelo lombo de novilho grelhado com demi-glace e couve toscana, acompanhada com batata rústica (22€).
Para começar a refeição terá os novos chips de banana com chutney de cebola (3€), as gambas salteadas com molho beurre blanc (10€), o pastel de costela de novilho desfiado com queijo coalho (5€), a coxinha de frango (5€), a batata rústica com queijo e bacon (5€) e o pão artesanal de queijo recheado com chouriço (4,50€).
Durante os próximos tempos, o Emporium Mercearia & Pub, composto por um restaurante e garrafeira no andar de cima e por um pub no piso inferior, vai continuar a apostar na programação musical e na simbiose entre as gastronomias e culturas portuguesa e brasileira.